
| 紅棗全麥吐司熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麥粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 棗泥 | 克 | 275千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 總量 | 497克 | 紅棗全麥吐司熱量/卡路里1497千卡 | |||

1/13. 紅棗加水煮得爛熟。水量以剛沒(méi)過(guò)棗子為宜。

2/13. 將紅棗去核。

3/13. 用料理機(jī)打成泥,加一點(diǎn)水打成泥,棗泥就做好了。如果比較濕,就用小火炒一炒。如

4/13. 取80克棗泥與其他材料除黃油外,揉至表明光滑,加黃油。

5/13. 繼續(xù)揉至完全階段。

6/13. 基礎(chǔ)發(fā)酵90分鐘左右,我這個(gè)大概發(fā)到了2.5倍大。

7/13. 將面團(tuán)取出排氣,分割成12份,因?yàn)槲疫@次用的是細(xì)條小吐司盒,所有分這么多小份。整形后松弛15分鐘。

8/13. 將松弛好的面團(tuán)搟開(kāi)。

9/13. 兩邊向中間對(duì)折1/3,稍搟一下。

10/13. 由上往下卷起。

11/13. 放入吐司盒內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘至8分滿。

12/13. 表面涂蛋液,烤箱180度預(yù)熱10分鐘。

13/13. 預(yù)熱好烤箱后放入烘烤20分鐘即可。
高筋面粉的熱量361千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質(zhì);具有養(yǎng)心、除熱、止渴等功效;與枇杷相克,同食可能會(huì)引起不適;
全麥粉的熱量226千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含膳食纖維;具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、抗憂郁、益腎等功效;
白糖的熱量392千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有解鹽鹵毒、和中益肺、潤(rùn)肺生津等功效;可與南瓜子、番茄、楊桃搭配;與海蜇皮、茶葉相克,同食可能會(huì)引起不適;
棗泥的熱量344千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含膳食纖維;
牛奶的熱量42千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有養(yǎng)顏、防治近視、美白等功效;可與木瓜、草莓、桃搭配;與酒、桔子、菠蘿相克,同食可能會(huì)引起不適;