
| 素什錦蓋澆飯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 苦菜 | 克 | 72千卡 | 34千卡 | 2.32克 | 0.3克 |
| 總量 | 485克 | 素什錦蓋澆飯熱量/卡路里317千卡 | |||

1/12. 米飯部分:量三分之二杯的大米,先用水淘干凈

2/12. 接著把一小塊蒜頭和一小塊姜用刀敲扁,放入玻璃碗中,接著把蝦米洗干凈,放入碗中

3/12. 然后在碗里加入適量的水,鍋里水開了,把碗放進去蒸15至20分鐘即可

4/12. 成品

5/12. 主食材:胡蘿卜切丁、玉米撥粒、木耳切長形小片、苦菜切絲(切絲能減少苦味)

6/12. 豬板油四片,放入鍋中煎至出油

7/12. 先倒入胡蘿卜和玉米翻炒1分鐘

8/12. 接著倒入木耳炒30秒,然后加入2湯勺的水燜至水開

9/12. 水滾了就加入2小勺的淀粉勾芡

10/12. 接著加入苦菜絲炒勻

11/12. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉即可

12/12. 成品
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有解毒生津、下氣、潤肺祛痰等功效;可與蜂蜜、西蘭花、香菇搭配;與茄子、檸檬、醋相克,同食可能會引起不適;
玉米粒的熱量196千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含膳食纖維;具有利水通淋、抗衰老、降血脂等功效;可與鴿子、洋蔥、豇豆搭配;與紅薯、紅螺、田螺相克,同食可能會引起不適;
木耳的熱量25千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含膳食纖維;具有抗癌、大便秘結(jié)、治療便秘等功效;可與海蜇皮、圓白菜、春筍搭配;與蘿卜、鴨翅、白蘿卜相克,同食可能會引起不適;
苦菜的熱量34千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含鉀;具有解熱、殺菌消炎、補虛止咳等功效;可與豬肝搭配;