胚芽紅糖吐司的熱量和減肥功效
| 胚芽紅糖吐司熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 2347千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 紅糖 | 克 | 521千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 109千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 小麥胚芽粉 | 克 | 310千卡 | 413千卡 | 32.7克 | 9.3克 |
| 總量 | 1799克 | 胚芽紅糖吐司熱量/卡路里5061千卡 | |||
 熱量5061千卡，相當(dāng)于搬東西2024分鐘消耗的熱量...150 | |||||
胚芽紅糖吐司的做法共8個步驟
食材主料/輔料
1/8. 提前12小時準(zhǔn)備液種（晚8點到早8點），攪拌好放冰箱即可，夏天天氣熱，發(fā)酵比較快，冬天可以適當(dāng)延長到16小時左右，主要是看液種的膨發(fā)效果和狀態(tài)，如果急著做的同學(xué)也可以直接放室外發(fā)酵，現(xiàn)在這種天氣溫度，大概3小時也差不多可以用了。
2/8. 將配方里除了小麥胚芽和黃油外的所有原料都放在一起打面，將面團(tuán)打出結(jié)實的薄膜。
3/8. 加入黃油揉入面團(tuán)中，將面團(tuán)打出能拉出一層結(jié)實透明薄膜的狀態(tài)。
4/8. 揉出筋膜后，將胚芽揉入面團(tuán)中使其在面團(tuán)中分布均勻。
5/8. 將面團(tuán)滾圓放入深盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖的地方發(fā)酵到面團(tuán)二倍大。
6/8. 將面團(tuán)取出排氣，平均切割165克/個，其余面團(tuán)可以切割60克/個的小面團(tuán)，分別滾圓松弛15分鐘。
7/8. 將165克面團(tuán)經(jīng)過二次搟卷后投入吐司模中，3個面團(tuán)1條，共二條吐司，其余小面團(tuán)滾圓成小面包即可。
8/8. 將烤箱預(yù)熱到185度，吐司烤40分鐘，小面包烤18分鐘即可。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除熱、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
紅糖的熱量372千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有保健、緩中止痛、溫胃驅(qū)寒等功效；可與黑豆、荷蘭豆、小米搭配；與姜、文蛤、皮蛋相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺菌、止血、消炎等功效；與紅豆、赤豆、紅豆沙相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 胚芽紅糖吐司熱量5061 千卡
- 脂肪146.03 克
- 蛋白質(zhì)99.67 克
- 碳水化合物368.98 克
- 鈉10850.2 毫克
- 鈣2358 毫克
- 鐵7.68 毫克
- 鉀2506 毫克