東坡羊肉的熱量和減肥功效
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| 東坡羊肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 羊后腿肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 1249克 | 東坡羊肉熱量/卡路里1178千卡 | |||
 熱量1178千卡，相當(dāng)于打鼓294分鐘消耗的熱量...240 | |||||
東坡羊肉的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
羊后腿肉（500克）、中等大小土豆（1個(gè)）、胡蘿卜（2小根）、青蒜（2根）、高湯（2杯）、姜（一小塊）、大蒜（5瓣）、桂皮（適量）、大料（適量）、生抽（2大匙）、料酒（2大匙）、蠔油（2大匙）、冰糖（10粒）
1/12. 羊肉、土豆、胡蘿卜切小塊
2/12. 青蒜切段，分開蒜青和蒜白，姜切片，大蒜去皮取整瓣
3/12. 熱鍋寬油，油溫?zé)?-8成熱時(shí)下羊肉塊
4/12. 大火炸至表面酥脆，撈出瀝油備用
5/12. 再將土豆塊、胡蘿卜塊同放入油鍋中炸至表面金黃，撈出備用
6/12. 另起鍋，放少許油，涼油放入姜片、蒜瓣炒香
7/12. 放入炸好的羊肉塊翻炒均勻，加入桂皮、大料
8/12. 倒入2杯高湯，大火燒開后，放入2大匙生抽、2大匙料酒、1大匙蠔油、10粒冰糖，轉(zhuǎn)小火
9/12. 燜至羊肉熟透時(shí)下炸好的土豆、胡蘿卜，繼續(xù)小火燜
10/12. 待湯汁煮至剩1/4時(shí)，放入蒜白段，略翻炒一下
11/12. 再放入蒜青段，翻炒均勻轉(zhuǎn)入砂鍋（家里沒有廣口的淺砂鍋，我用的石鍋）
12/12. 燒開即可
食材功效信息
羊后腿肉的熱量203千卡（每100克）；具有益勞損、療肺虛、益血等功效；可與白蘿卜、豆腐、海參搭配；與豆苗、首烏、奶酪相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有利尿、消食、抗癌等功效；可與黃豆、香菜、西瓜搭配；與水蘿卜、山楂、杏相克，同食可能會(huì)引起不適；
青蒜的熱量34千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防癌癥、改善肝功能、溫中健胃等功效；可與萵筍搭配；
高湯的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有御寒、改善情緒、滋補(bǔ)等功效；
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營養(yǎng)信息
- 東坡羊肉熱量1178 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白質(zhì)20.25 克
- 碳水化合物15.2 克
- 鈉78.7 毫克
- 鈣33 毫克
- 鐵4.7 毫克
- 鉀571 毫克