1/16. 1 把糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，食用油，糖粉攪拌均勻。
2 過(guò)濾一到兩次。
3 水煮開后大火蒸30分鐘左右，趁熱拌勻。
4，倒入面板中，攤開等其冷卻。

2/16. 分別加入顏色，橙色加入果珍40g,
椰香紫薯加入，椰子粉3og ,紫薯果粉3g ，如果沒有可以加入部分紫薯，調(diào)色。
綠色加入抹茶粉3g
還有一款是白色的。

3/16. 四種顏色很漂亮，嘻嘻，如果覺得調(diào)色很麻煩，也可以調(diào)好顏色再蒸，但是顏色肯定沒有之后拌入的鮮艷,做好的冰皮在冰箱里冷藏兩小時(shí)再包，可以起到防粘作用。

4/16. 下面說(shuō)一下，四種餡料的做法：
紫薯餡：水開后，將紫薯150g蒸30分鐘，之后去皮加入黃油20g,牛奶15g,糖30g,在鍋中煸炒，炒均勻。

5/16. 奶黃餡：把黃油50g ,先融化，加入糖100g, 奶粉60g ,吉士粉15g，淀粉10g,蛋液100g (2只雞蛋)，水或者牛奶125g, 拌勻。水煮開后蒸半小時(shí)，最后趁熱攪拌一下。

6/16. 綠豆餡：
綠豆100g先用水泡4小時(shí)以上，蒸或者煮熟后，用攪拌棒，打成泥，水不能太少，否則打不動(dòng)，也不能太多，不然炒綠豆沙的時(shí)候時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。
攪拌好之后加入少許油,不停的炒啊炒，期間放入奶粉30g,糖100g ，炒干。

7/16. 葡萄干豆沙餡
葡萄干40g用水泡一會(huì)，使其變軟。
倒入豆沙200g內(nèi)翻炒勻。

8/16. 四種餡料成品

9/16. 四種餡料，稱重
每個(gè)20g

10/16. 皮子30g 一個(gè)，包入餡料，然后，收口。
收口朝下，用磨具輕輕一壓，記得在花片上摸層油，防粘

11/16. 把磨具拿掉即可。

12/16. 下面介紹一下彩色冰皮月餅的制作方法
扯兩種顏色，分別15g ,妞在一起，如圖，圈起來(lái)，用手一壓即可。

13/16. 做出來(lái)還算漂亮。

14/16. 成品

15/16. 成品