1/19. 雞蛋蛋清蛋黃分離。

2/19. 蛋清分三次加入80g的白砂糖，打發(fā)到硬性發(fā)泡。

3/19. 蛋黃加水、玉米油攪拌均勻，篩入面粉攪拌到無粉粒。

4/19. 取三分之一蛋白膏，拌入蛋黃糊中，用切拌的手法混合均勻。

5/19. 將蛋黃糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均勻。

6/19. 將蛋糕糊倒進(jìn) 蛋糕模具里，抹平表面，提起輕輕震幾下。

7/19. 將蛋糕放進(jìn)175度預(yù)熱好的烤箱，中下層烘烤40分鐘。

8/19. 烘烤好后取出倒扣晾涼。

9/19. 將蛋糕脫模，從中間橫切兩刀，分為三片蛋糕。

10/19. 把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盤中，朝上一面抹果醬夾心。

11/19. 放上第二片蛋糕，再涂果醬夾心，最后放上第三片蛋糕。

12/19. 淡奶油加25g白砂糖打到7分發(fā)。

13/19. 在表面和側(cè)面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。

14/19. 在蛋糕中心擺上憤怒的小鳥巧克力，用牙簽劃出小鳥上下部分的分割線。

15/19. 淡奶油裝入裱花袋，先在下半部分的勾邊，裱上一圈奶油花。

16/19. 然后次填滿圖案。

17/19. 剩余淡奶油加少許紅色素重新打發(fā)。

18/19. 在上半部分的勾邊，裱上一圈奶油花。