燒茄子的熱量和減肥功效
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| 燒茄子熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 574克 | 燒茄子熱量/卡路里128千卡 | |||
 熱量128千卡，相當于修建房屋23分鐘消耗的熱量...330 | |||||
燒茄子的做法共17個步驟
食材主料/輔料
茄子（適量）、肉（可省略）（適量）、青椒（適量）、胡蘿卜（適量）、蔥（適量）、姜（適量）、大蒜（適量）、植物油（適量）、花椒粉（適量）、鹽（適量）、白糖（適量）、水淀粉（適量）、料酒（適量）、蠔油（適量）
1/17. 茄子洗凈去蒂切成滾刀塊
2/17. 切塊的茄子放入水盆中
3/17. 浸泡3分鐘左右
4/17. 肉切四方塊或條，裹上淀粉
5/17. 胡蘿卜切片、青椒切塊
6/17. 蔥姜蒜備好
7/17. 鍋加油6成熱時下茄子炸至變軟
8/17. 撈出控油
9/17. 肉段入鍋炸制先斷生撈出，油溫升高后再入鍋復(fù)炸（做素食燒茄子時可省略此步）
10/17. 肉段與茄子一起控油
11/17. 胡蘿卜片入油鍋汆燙10秒左右撈出
12/17. 另起鍋先小火，胡蘿卜片、姜入鍋翻炒，加花椒粉炒香，烹料酒加少許糖
13/17. 淋入水淀粉燒開
14/17. 下入茄子、肉段，翻炒
15/17. 下青椒
16/17. 加鹽、蔥、蒜提味，加蠔、油收湯汁即可
17/17. 即使加了肉、即使過了油，一樣的清清爽爽～
食材功效信息
茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有抑癌抗瘤、抗衰老、溫肺等功效；可與明蝦 、苦瓜、火腿搭配；與螃蟹、河蟹、墨魚相克，同食可能會引起不適；
青椒的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有減肥、幫助消化、健胃消食等功效；可與苦瓜、紫甘藍、兔肉搭配；與黃瓜、秋黃瓜相克，同食可能會引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有促消化、促進消化、潤肺祛痰等功效；可與西瓜、香菇、大米搭配；與茄子、辣椒、山楂干相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 燒茄子熱量128 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白質(zhì)3 克
- 碳水化合物17.2 克
- 鈉38.4 毫克
- 鈣28 毫克
- 鐵1.3 毫克
- 鉀362 毫克