小鈺版鍋包肉的熱量和減肥功效
| 小鈺版鍋包肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜絲 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 總量 | 703克 | 小鈺版鍋包肉熱量/卡路里1012千卡 | |||
 熱量1012千卡，相當于耕種169分鐘消耗的熱量...360 | |||||
小鈺版鍋包肉的做法共13個步驟
食材主料/輔料
1/13. 先把淀粉用水泡上，淀粉不要太多，會很硬，也不要像牛奶一樣水，要弄成黏糊狀哦
2/13. 肉我直接切完了忘記拍照了，肉片要切的比硬幣厚一點，不要太厚，這樣不容易熟，也不要太薄，這樣容易碎！
還有哦，把肉放在一個碗里，1,里面放一勺鹽，2,里面放兩勺雞精，3，里面放半勺料酒4，放一個蛋清，5，用手慢慢的攪拌，把料攪拌開。
3/13. 左面是肉，右面是干著的淀粉，下面是泡著的淀粉
4/13. 把肉放在沒有水分的淀粉里，這樣炸出來的肉會酥脆
5/13. 全部都沾上沒有水分的淀粉
6/13. 用水泡著的淀粉里，放一點油，然后用筷子攪拌開
7/13. 把鍋里放好油，開火，油不要過熱，把肉放在用水和油攪拌后的淀粉里，沾滿淀粉，放進鍋，建議邊用肉沾滿淀粉邊炸
8/13. 放進鍋里炸
9/13. 炸第一遍的鍋包肉，是白色的，現(xiàn)在把火調(diào)大后，再把肉放進去炸第二遍
10/13. 炸第二遍后，呈黃色，這個時候會很酥脆，如果沾著鹽吃就是另一道回民菜啦
11/13. 然后鍋刷干凈，鍋里放一小碗水，放一些糖，等待糖已經(jīng)化開并且稍微粘稠了，再放半勺醋，如果醋放多了糖味就會沒有而且會很酸，如果醋放少了又會很膩。放完醋后放一小勺鹽，再放一勺味精
12/13. 等湯都化開了，并且粘稠了，就把蒜，蔥，姜，胡蘿卜絲，香菜，放在鍋里攪拌
13/13. 把肉放在鍋里，水不要太多，不然鍋包肉就不脆了，變成了肉段
食材功效信息
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有胃腸蠕動、促消化、促進消化等功效；可與比目魚、卷心菜、大米搭配；與紅棗、山藥、冬蟲夏草相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有去酒毒、療瘡、舒緩肝氣等功效；可與楊桃、番茄、香瓜搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預防高血壓、減肥、降低膽固醇等功效；可與肥牛片、后腱牛肉、股內(nèi)牛肉搭配；與何首烏、蜂蜜、素肚相克，同食可能會引起不適；
姜絲的熱量41千卡（每100克）；具有助陽、解毒、活血驅(qū)寒等功效；可與牛肉、牛腩、芥菜搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有和胃、補中和血、潤腸通便等功效；
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營養(yǎng)信息
- 小鈺版鍋包肉熱量1012 千卡
- 脂肪20.49 克
- 蛋白質(zhì)43.6 克
- 碳水化合物360.91 克
- 鈉692.3 毫克
- 鈣141 毫克
- 鐵4.68 毫克
- 鉀1115.3 毫克