茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有養(yǎng)顏護膚、治胃癌、益肝等功效；可與海蝦、牛肉、火腿搭配；與螃蟹、河蟹、黑魚相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強食欲、抗癌、降低膽固醇等功效；可與牛頭、牛五花肉、花菇搭配；與豆腐干、紅棗、日本豆腐相克，同食可能會引起不適；

蒜末的熱量126千卡（每100克）；具有預防心腦血管疾病、降低膽固醇、排毒清腸等功效；可與玉米面、馬齒莧、火腿搭配；與鴨肉、草菇、芒果相克，同食可能會引起不適；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進食欲、降低膽固醇、防癌等功效；

蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有防癌、增強免疫力、幫助消化等功效；