北京烤鴨的熱量和減肥功效
| 北京烤鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蘋果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | 6.49克 | 9.29克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 總量 | 1445克 | 北京烤鴨熱量/卡路里2782千卡 | |||
 熱量2782千卡，相當(dāng)于電工927分鐘消耗的熱量...180 | |||||
北京烤鴨的做法共7個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/7. 鴨子洗凈開水沖洗三遍，每遍都要求沖透!
2/7. 用清水3勺，蜂蜜3勺，白醋2勺調(diào)成烤鴨汁，用手或者小刷子刷遍鴨子全身！找一個(gè)750ml的空瓶子灌滿水，把鴨子套在上面，鴨翅用筷子架起，放在通風(fēng)處風(fēng)干，至鴨子皮皺起來！大概需要4個(gè)小時(shí)左右！如上步驟最少重復(fù)2遍！
3/7. 鴨子刷汁風(fēng)干最少三遍后，取一只蘋果切塊塞進(jìn)鴨子肚子，塞不滿，再拿一個(gè)面包沾水濕透也放進(jìn)鴨子肚子里，屁股位置拿牙簽固定，鴨腿和鴨翅用錫紙包上，防止烤干！入烤箱肚子朝上200度40分鐘
4/7. 40分鐘后翻面繼續(xù)200度烤20分鐘！
5/7. 20分鐘后鴨子再次翻面烤制20分鐘，就可以出鍋了
6/7. 烤鴨制作工序很簡單，就是比較耗時(shí)間，一定要耐心對(duì)待，就可以制作出超級(jí)美味的北京烤鴨，皮焦肉嫩！
7/7. 成品不錯(cuò)吧～開吃嘍！
食材功效信息
鴨子的熱量240千卡（每100克）；具有止咳自驚、大補(bǔ)虛勞、清熱健脾等功效；可與白菜、山藥、酸菜搭配；與甲魚、大蒜、桑葚相克，同食可能會(huì)引起不適；
蜂蜜的熱量321千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增強(qiáng)抵抗力、消除疲勞、殺菌等功效；可與雪花梨、茼蒿、橙子搭配；與韭菜、李子、鯽魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
白醋的熱量6千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺蟲、防衰老、殺菌等功效；
清水的熱量1千卡（每100克）；
蘋果的熱量52千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、減肥、降低膽固醇等功效；可與大麥、鳙魚、蘆薈搭配；與紫甘藍(lán)、蘿卜、糯米相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 北京烤鴨熱量2782 千卡
- 脂肪31.69 克
- 蛋白質(zhì)22.69 克
- 碳水化合物120.16 克
- 鈉39612.3 毫克
- 鈣85 毫克
- 鐵6.8 毫克
- 鉀440 毫克