
| 潮汕土豆肉丸仔熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 甘薯粉 | 克 | 1512千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 1520千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 豬肉 | 克 | 1106千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 2917克 | 潮汕土豆肉丸仔熱量/卡路里4432千卡 | |||

1/11. 準備好所有材料。

2/11. 土豆削皮后切成片狀,放入鍋中蒸熟透。

3/11. 干香菇泡發(fā)切碎,其他材料處理好備用。

4/11. 炒鍋加入少計油加入干香菇煸香。

5/11. 將蒸好的土豆放入CM-1500廚師機攪拌桶中。

6/11. 開啟選擇1檔進行攪拌。

7/11. 適當攪拌碎后加入肉絲、干香菇、大蒜、香蔥、鹽、胡椒粉,再進行攪拌。

8/11. 加入甘薯粉,攪拌至各材料均勻混合即可。

9/11. 帶一次性手套將混合好的面糊捏成手掌大小的條棒狀。

10/11. 把肉丸放上抹少許油的蒸籠里,間隔一定的距離。

11/11. 鍋加水煮開后放蒸籠蒸約15分鐘左右即可。
甘薯粉的熱量336千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含鐵;具有通乳汁、補血益氣、護心等功效;
土豆的熱量76千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有益氣、寬腸通便、養(yǎng)顏等功效;可與肥牛、黃瓜、醋搭配;與圣女果、柿子、螃蟹相克,同食可能會引起不適;
豬肉的熱量395千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含煙酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有滋陰、滋肝陰、補腎氣等功效;可與蕓豆、芒果、西瓜搭配;與杏仁、鵪鶉、基圍蝦相克,同食可能會引起不適;
干香菇的熱量296千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含鋅;具有預防高血壓、益胃和中、治療高血壓等功效;可與牛肉、荸薺、木瓜搭配;與河蟹、鴿肉、明蝦相克,同食可能會引起不適;
大蒜的熱量128千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì);具有促進消化、改善肝功能、保護肝功能等功效;可與五花肉、玉米面、洋蔥搭配;與雞肉、鴨肉、蜂蜜相克,同食可能會引起不適;