
| 臘羊肉燉土豆蓋澆飯熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 臘羊肉 | 克 | 1230千卡 | 246千卡 | 26.1克 | 10.6克 |
| 總量 | 940克 | 臘羊肉燉土豆蓋澆飯熱量/卡路里1494千卡 | |||

1/5. 土豆切片(其實切小塊最好,燉的時間需要長一點。)
姜、青椒切絲備用。
羊肉切大方丁(我個人喜歡大片的有嚼勁)。

2/5. 熱油先放干辣椒,姜絲爆香后放入土豆翻炒至變微黃色;

3/5. 放入青椒翻炒斷生;

4/5. 根據口味適量放醬油,辣椒醬稍微翻炒均勻后放入臘羊肉加水開燉10分鐘(新鮮羊肉也可以這樣做,多放些姜和少量黃酒去去味,燉的時間要長些)。
p.s.菜出鍋前酌情放鹽,融合均勻。

5/5. 大盤米飯鋪底,將燉好的菜澆蓋在米飯上,就可以上桌分食啦!
土豆的熱量76千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有抗衰老、益氣、健脾利濕等功效;可與牛肉、牛腩、黃瓜搭配;與圣女果、螃蟹、香蕉相克,同食可能會引起不適;
青椒的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有健胃、幫助消化、開胃消食等功效;可與苦瓜、雞翅、紫甘藍搭配;與秋黃瓜、黃瓜相克,同食可能會引起不適;
臘羊肉的熱量246千卡(每100克);有利含量:低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質;不利含量:膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高;具有益氣補虛、抵御風寒、溫補脾胃等功效;可與辣椒、海參、刀豆搭配;與南瓜子、何首烏、奶酪相克,同食可能會引起不適;
姜的熱量46千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有驅寒、解藥毒、促消化等功效;可與海蟹、牛肉、芥菜搭配;與兔肉、狗肉相克,同食可能會引起不適;