蘋果香梨派的熱量和減肥功效
| 蘋果香梨派熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蘋果 | 克 | 156千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香梨 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | 0.3克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 檸檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 1513克 | 蘋果香梨派熱量/卡路里2804千卡 | |||
 熱量2804千卡，相當(dāng)于回力球234分鐘消耗的熱量...720 | |||||
蘋果香梨派的做法共24個步驟
食材主料/輔料
1/24. 準(zhǔn)備制作派皮的原料：低筋面粉 250g 黃油100g 細(xì)砂糖 25g 水 80g
2/24. 將面粉過篩后倒入鋼盆中，加入細(xì)砂糖。
3/24. 加入軟化后的黃油，用手揉搓成粗粉的樣子。
4/24. 之后加入水，繼續(xù)揉搓。
5/24. 揉搓成比較光滑的面團(tuán)，擁保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一個小時。
6/24. 趁著冷藏的時間我們來制作派的餡料，首先將蘋果和梨洗凈切皮去核，稱重。
7/24. 300g的蘋果以及200g的香梨，切成小塊。
8/24. 油鍋加熱，放入20g的黃油，加熱后倒入水果塊。
9/24. 加入65g的白砂糖，繼續(xù)翻炒。
10/24. 因為加入了糖，這時水果塊會滲出很多水分，我們就利用這些水分用小火慢慢的煮爛水果。
11/24. 將15g的淀粉和35的水混合后加入到鍋中，勾芡。
12/24. 最后關(guān)火加入鹽和檸檬汁，翻拌均勻即可出鍋。
13/24. 在八寸的烤盤上抹上少許的橄欖油，便于過后派好脫模。
14/24. 將派皮分成2：1兩份面團(tuán)。
15/24. 將大的一份搟成圓餅。
16/24. 把搟好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上
17/24. 用搟面杖在派盤上滾過。
18/24. 將多余的派皮切斷。
19/24. 將小的一份同樣搟成面餅。
20/24. 用刀將面餅切成長條狀。
21/24. 將水果放涼后加入到裝有派皮的烤盤中。
22/24. 切出的小長條在派盤表面編制出交叉的網(wǎng)格。
23/24. 用手指按壓網(wǎng)格與派盤的交界處，使編織網(wǎng)格后多余的派皮掉落，并使網(wǎng)格與底部的派皮粘合起來。
24/24. 在網(wǎng)格表面刷上一層全蛋液，將派盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中層火，先以200度烤15分鐘；再將溫度降至175度下層火，烤20-25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補充能量、加飽腹感等功效；
蘋果的熱量52千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有防癌、降低膽固醇、促進(jìn)胃腸蠕動等功效；可與洋蔥、鳙魚、番茄搭配；與蘿卜、鵝肉、海鮮相克，同食可能會引起不適；
香梨的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有開胃、化痰、防癌等功效；可與銀耳、冰糖、無花果搭配；與帝王蟹、大閘蟹、羊排相克，同食可能會引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有舒緩肝氣、調(diào)整胃腸道、調(diào)味等功效；
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營養(yǎng)信息
- 蘋果香梨派熱量2804 千卡
- 脂肪109.8 克
- 蛋白質(zhì)26.9 克
- 碳水化合物301 克
- 鈉182 毫克
- 鈣240 毫克
- 鐵9.2 毫克
- 鉀619 毫克