簡介香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”，產(chǎn)于中國新疆庫爾勒。該香梨皮薄肉細，汁多味甜，酥脆爽口；極耐貯藏及地域性極強等優(yōu)點。成熟時果面黃綠，陽面有紅暈，儲藏后變鮮黃，果肉白色微帶綠，肉質(zhì)細白，質(zhì)地酥脆，汁多濃甜，香味濃郁。庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。
世界上梨子的種類十分豐富，庫爾勒香梨不愧于一枝獨秀。在所有梨當中，只有庫爾勒的梨分公梨和母梨，據(jù)專家介紹，有花萼的象長胡子的就是公梨，沒有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。新疆當?shù)卦缇陀小巴卖敺钠咸?、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣”的說法，說明庫爾勒在被譽為瓜果之鄉(xiāng)的新疆是重要而獨具特色的林果基地。庫爾勒香梨是新疆最負盛名的果品之一，香梨實屬果中珍品，聲名遠揚海內(nèi)外。