鴨腿的熱量217千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補血行水、滋補、補腎等功效；可與山藥、豆豉、栗子搭配；與甲魚、桑葚、李子相克，同食可能會引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有調(diào)味、止血、呵護(hù)咽喉等功效；與紅豆、小豆、赤豆相克，同食可能會引起不適；

花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有除濕止痛、增加食欲、促進(jìn)唾液分泌等功效；

五香粉的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有健脾溫中、消炎利尿等功效；

白酒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有消除疼痛、活血通脈、增進(jìn)食欲等功效；可與青梅、青梅果脯、鎖陽搭配；與里脊牛肉、鹵牛肉、肩部牛肉相克，同食可能會引起不適；