鮮肉白菜鍋貼的熱量和減肥功效
| 鮮肉白菜鍋貼熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 總量 | 800克 | 鮮肉白菜鍋貼熱量/卡路里2355千卡 | |||
 熱量2355千卡，相當于吹雪機523分鐘消耗的熱量...270 | |||||
鮮肉白菜鍋貼的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 面粉中加少許鹽
2/16. 將溫水慢慢倒入面粉中，用筷子將面粉打成大的雪花片
3/16. 然后用手反復揉勻，直至將面團揉至表面光滑
4/16. 將揉好的面團蓋上醒20分鐘左右
5/16. 將豬肉洗干凈剁成肉餡，加蔥、姜碎末拌勻，放入一個雞蛋，接著放料酒、鹽、生抽、胡椒粉、白糖、雞精、油、香油調(diào)味，然后順著一個方向攪拌均勻
6/16. 將白菜洗凈瀝干切成碎末
7/16. 將白菜碎末先加入食用油拌勻，這樣可以防止做好的餡在包的時候出湯，接著可加少許鹽調(diào)味
8/16. 最后將拌好的白菜餡和肉餡混合攪拌在一起
9/16. 將醒好的面團取出揉成粗細均勻圓條狀
10/16. 下成大小均勻的面劑子（和包餃子差不多大）
11/16. 用搟面杖將面劑搟成中間厚四周薄的面皮
12/16. 包上適量的白菜肉餡
13/16. 將面皮中間部分捏合，邊上不用捏緊
14/16. 取少許面粉和醋兌成面粉水（面粉可以使鍋貼在煎制過程中形成脆的底部，醋可以使面皮更柔軟也更香，比例我隨便放的，差不多面粉：水：醋=1：10：0.5）
15/16. 鍋燒熱，在平底鍋內(nèi)刷少許油
16/16. 將包好的鍋貼生胚放入鍋中，煎1、2分鐘，烹入面粉水，蓋上蓋中小火3、4分鐘，直至水分收干，底部金黃就可以了
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有補虛損、益精氣、養(yǎng)胃等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
豬腿肉的熱量245千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有止消渴、潤肌膚、生津液等功效；可與柿子、雞腿菇、雞蛋搭配；與甲魚、黃豆、烏梅相克，同食可能會引起不適；
白菜的熱量35千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱解毒、增強抵抗力、通利腸胃等功效；可與栗子、鱖魚、豆腐皮搭配；與黃瓜、羊肝、山竹相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 鮮肉白菜鍋貼熱量2355 千卡
- 脂肪20.78 克
- 蛋白質(zhì)31.11 克
- 碳水化合物70.78 克
- 鈉321 毫克
- 鈣45 毫克
- 鐵1.52 毫克
- 鉀608 毫克