牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有消水腫、補血、抗衰老等功效；可與洋蔥、茄子、香芋搭配；與鯰魚、田螺、栗子相克，同食可能會引起不適；

青花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有溫中散寒、調經、健胃等功效；

八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有祛寒濕、腹部冷痛、理氣止痛等功效；可與牛肉、兔肉搭配；

大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抑菌、緩解疲勞、增強食欲等功效；可與明蝦、基圍蝦、粳米搭配；與大蒜、楊梅、棗相克，同食可能會引起不適；

老姜的熱量41千卡（每100克）；具有殺菌、增進血行、幫助消化等功效；可與慈姑、牛肉、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；