米飯的熱量115千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有止瀉、補中益氣、止煩等功效；與蜂蜜相克，同食可能會引起不適；

蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、清熱解毒、補水等功效；可與青椒、菠菜、圓生菜搭配；與味精、豆奶、紅薯相克，同食可能會引起不適；

蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有延緩衰老、去黑頭、燙傷等功效；可與菠菜、絲瓜、明蝦搭配；與菠蘿、兔肉、茶葉相克，同食可能會引起不適；

火腿的熱量104千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有健脾開胃、滋腎填精、生津益血等功效；可與冬瓜、蘑菇、白菜搭配；與田螺、甘草、杏仁相克，同食可能會引起不適；

花菇的熱量19千卡（每100克）；具有防治佝僂病、促消化、預(yù)防肝硬變等功效；可與木瓜、五花肉、鮭魚搭配；與野雞相克，同食可能會引起不適；