筍尖

( sǔn jiān )

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簡(jiǎn)介竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。全世界共計(jì)有30個(gè)屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個(gè)屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長(zhǎng)江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長(zhǎng)。

筍尖別名：	竹筍
筍尖功效：	消食、促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、增強(qiáng)食欲、寬胸利膈、通腸排便、開胃健脾、益氣和胃、滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、增強(qiáng)免疫力
筍尖用于：	便秘、高血壓、高血脂、高血糖癥、預(yù)防腸癌
筍尖禁忌：	竹筍含有難溶性草酸鈣，因而患有嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性腸炎以及泌尿系結(jié)石之人，應(yīng)慎食。
筍尖適宜：	一般人群均可食用。

筍尖（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量19(千卡)
碳水化合物3.6(克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素E0.05(毫克)
膳食纖維1.8(克)
維生素C5(毫克)
蛋白質(zhì)2.6(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
脂肪0.2(克)
銅0.09(毫克)
錳1.14(毫克)
鎂1(毫克)
硒0.04(微克)
鐵0.5(毫克)
鈉0.4(毫克)
鋅0.33(毫克)
鉀389(毫克)
磷64(毫克)
鈣9(毫克)

筍尖的營養(yǎng)成分查詢：100克筍尖的熱量含量19千卡，100克筍尖的碳水化合物含量3.6克，100克筍尖的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克筍尖的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克筍尖的維生素E含量0.05毫克，100克筍尖的膳食纖維含量1.8克，100克筍尖的維生素C含量5毫克，100克筍尖的蛋白質(zhì)含量2.6克，100克筍尖的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克筍尖的脂肪含量0.2克，100克筍尖的銅含量0.09毫克，100克筍尖的錳含量1.14毫克，100克筍尖的鎂含量1毫克，100克筍尖的硒含量0.04微克，100克筍尖的鐵含量0.5毫克，100克筍尖的鈉含量0.4毫克，100克筍尖的鋅含量0.33毫克，100克筍尖的鉀含量389毫克，100克筍尖的磷含量64毫克，100克筍尖的鈣含量9毫克

筍尖GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：