1/19. 先做中種面團(tuán)，酵母事先用【冷水】化開(kāi)

2/19. 將酵母水倒入到放好高粉的面包機(jī)中（因?yàn)槲冶容^懶，所以先用面包機(jī)和面，手揉是絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題的哈），啟動(dòng)和面功能

3/19. 大概3、4分鐘左右就和勻了，和勻即可

4/19. 將面團(tuán)取出，放入到盆中，蓋上保鮮膜

5/19. 再蓋上濕布，放到冰箱中冷藏，大約12小時(shí)（要看面團(tuán)的狀態(tài)，沒(méi)有確切的時(shí)間，可能有的人10個(gè)小時(shí)就OK了）

6/19. 取出中種面團(tuán)

7/19. 主面團(tuán)除黃油以外的原料混合均勻

8/19. 將干料倒入到盆中，再倒入蛋液和水，和勻

9/19. 取出搓面（過(guò)程看我之前發(fā)的全麥面包的方子），將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段

10/19. 加入軟化的黃油，接著搓面，把黃油均勻的揉到面團(tuán)中

11/19. 揉到能拉出薄膜以后開(kāi)始摔面

12/19. 揉到完全階段

13/19. 在26°-28°的溫度下進(jìn)行醒面（我比較懶直接扣了個(gè)盆子），30分鐘即可，不要醒的時(shí)間長(zhǎng)了，不用看它的狀態(tài)，就30分鐘就OK

14/19. 這是醒好的

15/19. 適當(dāng)排氣后，分割（50g一個(gè)，正好能做9個(gè)）、滾圓

16/19. 然后均勻的刷上蛋液，在粘上芝麻或者燕麥片，要在二發(fā)之前進(jìn)行表面裝飾，這樣芝麻或者燕麥片才能均勻的粘到面團(tuán)上，放在溫暖濕潤(rùn)（溫度在36°-38°左右）的地方進(jìn)行二發(fā)，45-60分鐘左右。提前預(yù)熱烤箱180°

17/19. 二發(fā)發(fā)好后，放入烤箱，180度，烤20分鐘左右

18/19. 出爐嘍