蒜香鮮貝炒乳鴿的熱量和減肥功效
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| 蒜香鮮貝炒乳鴿熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 乳鴿 | 克 | 1595千卡 | 352千卡 | 11.3克 | 34.1克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 513克 | 蒜香鮮貝炒乳鴿熱量/卡路里1617千卡 | |||
 熱量1617千卡，相當(dāng)于鋪床808分鐘消耗的熱量...120 | |||||
蒜香鮮貝炒乳鴿的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
乳鴿（1只400克）、芥藍(lán)菜 菜莖（150克）、胡蘿卜（60克）、芥藍(lán)菜菜莖（150克）、鮮貝露（30毫升）、蒜苗（60克）、蔥（3根）、姜（5克）、鹽（隨口味）、料酒（20毫升）、生抽（10毫升）、白砂糖（隨口味）、胡椒粉（2克）、淀粉（少許）、味精（隨口味）、花椒油（30毫升左右）
1/17. 選擇400g左右的冰凍乳鴿，冷凍后除凈內(nèi)臟洗凈血水。
2/17. 將洗凈的乳鴿切成寸塊。
3/17. 入蔥、姜、鹽、料酒、鮮貝露、胡椒粉漿制20分鐘左右。
4/17. 加入適量干淀粉。
5/17. 乳鴿灌漿后醒5分鐘左右。
6/17. 芥藍(lán)菜菜莖用清水侵泡后洗凈。
7/17. 胡蘿卜洗凈后，用刀切成5cm左右的細(xì)長(zhǎng)條。
8/17. 選擇大蒜根部白色部分，用刀拍松后切成寸段。
9/17. 將加工好的食材，碼放在配菜盤內(nèi)備用。
10/17. 鍋淋油加入蔥姜，用文火煎香。
11/17. 加入芥藍(lán)菜、胡蘿卜煸炒至六成熟。
12/17. 煸炒后的食材裝盤備用。
13/17. 熱油鍋離火后（不粘鍋備用離火），加入漿制好的乳鴿。
14/17. 將乳鴿翻炒散開后，再用文火慢炒，將乳鴿煸炒至六成熟。
15/17. 待乳鴿六成熟時(shí)，加入芥藍(lán)菜、胡蘿卜、蒜苗，淋入適量鮮貝露、白砂糖、清水翻炒片刻。
16/17. 用大火收汁調(diào)味勾芡后，即可裝盤上桌。
17/17. 【秋冬綠盾】---《蒜香鮮貝炒乳鴿》菜肴成品食用圖示。
食材功效信息
乳鴿的熱量352千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B12，富含蛋白質(zhì)；具有益氣血、保健、利小便等功效；可與玉米搭配；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有促進(jìn)消化、幫助消化、胃腸蠕動(dòng)等功效；可與羊排、香菜、鱈魚搭配；與獼猴桃、辣椒、白蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 蒜香鮮貝炒乳鴿熱量1617 千卡
- 脂肪34.3 克
- 蛋白質(zhì)12.3 克
- 碳水化合物8.8 克
- 鈉653.8 毫克
- 鈣866 毫克
- 鐵2 毫克
- 鉀163 毫克