印度咖喱雞的熱量和減肥功效
| 印度咖喱雞熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞塊 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黃油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 姜黃粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 4.7克 | 0.8克 |
| 總量 | 1026克 | 印度咖喱雞熱量/卡路里1814千卡 | |||
 熱量1814千卡，相當(dāng)于謄寫789分鐘消耗的熱量...138 | |||||
印度咖喱雞的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 材料，傳統(tǒng)的是自己拿各種配料磨粉，但建議大家買印度咖喱粉，會省事很多
2/17. 姜蒜磨成蓉，花花尖椒是印度咖喱辣的主要來源，一般要新鮮的青紅色尖椒，花花用的是干的，新鮮的一只就很辣，放2只最多了。
3/17. 姜黃粉是咖喱的主要成分，可以讓咖喱味道更濃郁，中國也很好買，中國的姜黃粉略有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，印度產(chǎn)的會好一些。買不到也可以不放，辣椒粉也是增加辛辣味道
4/17. 這個是印度咖喱，本來要用番茄碎，花花手邊就有番茄罐頭，所以用的是罐頭，用番茄碎更好
5/17. 印度傳統(tǒng)做法里，咖喱是不放椰漿的，放的是酸奶，東南亞咖喱才會放椰漿，花花不喜歡酸奶，所以放的是黃油，增加一股奶香味道，中低火，一大塊黃油，化開
6/17. 放入洋蔥碎，翻炒
7/17. 放番茄碎，翻炒
8/17. 炒到洋蔥軟熟為止，放姜黃粉，辣椒粉，香葉等，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，繼續(xù)翻炒
9/17. 這個過程可以放油，不要放水，最好選擇不沾的深鍋，讓香料炒香，融合，然后放入咖喱粉，繼續(xù)中低火翻炒
10/17. 蓋蓋悶5分鐘
11/17. 放入雞塊，花花用的是雞翅根
12/17. 鹽調(diào)味，翻炒均勻，讓雞翅都沾上香料后，蓋蓋，悶5分多鐘，雞翅開始釋出油脂，一定要先炒，最后才加水，一般印度做法也會拿咖喱粉事先腌雞塊一個小時。
13/17. 倒入清水
14/17. 攪拌均勻，小火燉20分鐘
15/17. 燉到雞肉口感合適即可
16/17. 燉的時候可以放香菜，最后也可以灑香菜碎。不喜歡的可以不放，陪幾根姜絲。
17/17. 印度咖喱有點(diǎn)略略的酸味，非常辛辣，可以配飯，配餅。
食材功效信息
雞塊的熱量206千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有活血通絡(luò)、補(bǔ)虛健胃、止白帶等功效；可與茼蒿、栗子、冬蟲夏草搭配；與菊花、芹菜、明蝦相克，同食可能會引起不適；
蒜蓉的熱量126千卡（每100克）；具有保護(hù)肝功能、預(yù)防感冒、排毒清腸等功效；可與生菜、排骨、馬齒莧搭配；與鴨肉、雞翅、芒果相克，同食可能會引起不適；
姜蓉的熱量53千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；
丁香的熱量359千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含膳食纖維；具有入脾胃經(jīng)、止痛、胃酸等功效；
黑胡椒的熱量67千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進(jìn)消化、幫助消化、促消化等功效；
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營養(yǎng)信息
- 印度咖喱雞熱量1814 千卡
- 脂肪140.76 克
- 蛋白質(zhì)36.51 克
- 碳水化合物192.1 克
- 鈉1963 毫克
- 鈣1211 毫克
- 鐵19.68 毫克
- 鉀1960 毫克