奶香豆沙千層包子的熱量和減肥功效
| 奶香豆沙千層包子熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 649克 | 奶香豆沙千層包子熱量/卡路里1652千卡 | |||
 熱量1652千卡，相當于玩電腦1101分鐘消耗的熱量...90 | |||||
奶香豆沙千層包子的做法共25個步驟
食材主料/輔料
1/25. 140g牛奶放進微波爐里加熱到微溫（約三十來度的樣子就可以，溫度太高會把酵母殺死），加入2g酵母攪拌均勻，靜置5分鐘激活酵母。面粉250g，糖35g加上剛才的牛奶倒進去，揉成面團。
這是我做牛奶刀切饅頭的方子，大家也可以用這個方子做饅頭。
2/25. 注意揉面要做到三光：盆光、手光、面團光。這樣的面團做出來的包子和饅頭才會有光滑的表面。
注意：每種面團吸水量不同，水量大家需要自己微調，干了加一點點液體，濕了加一點點面粉。揉面一開始會感覺面團有點稀，而且很粘手，但揉著揉著就會成團就會慢慢不粘了。
3/25. 揉好的面團蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小。（我發(fā)了大概一個多小時）
我這里室溫只有10度左右，所以我放進烤箱里，放一大碗開水在里面。
4/25. 可以用手指稍微沾一點面粉，在面圖案上戳個洞檢查一下發(fā)酵情況，如果面團不會彈就證明發(fā)酵好了。
5/25. 操作臺上撒上面粉，取出面團，排氣
6/25. 用搟面杖把面團搟成面片
7/25. 表面抹一點點清水，把面團卷成長柱狀
8/25. 此時已經基本完成刀切饅頭的步驟了~不過我們做這個豆沙千層包子還要繼續(xù)。把面團分成一個個的劑子，這個方子大概可以做10個包子左右。
9/25. 取一小個面團，搟成牛舌狀，紅豆沙揉成條狀，鋪在面片上，用手指稍微按壓一下，防止接下來的折疊步驟豆沙會掉下來。我撒了點玫瑰花瓣，大家可以忽略。
10/25. 把面片上下分別往中間疊，如圖
11/25. 疊好以后按壓一下邊緣，防止豆沙跑出來
12/25. 面團90度轉過來，用搟面杖搟平，如圖
13/25. 上下分別往中間疊
14/25. 轉過來搟平
15/25. 再重復一次折疊搟平的步驟
16/25. 用塑料刮板或者刀子把搟好的面團切三刀，成如圖的樣子（好像八爪魚~啊不對，四爪魚~）
17/25. 切面可以看到漂亮的層次
18/25. 像編小辮兒一樣，從兩邊往里編
19/25. 按順序一下一下把外面的往里編（好像外星人。。。。。）
20/25. 編成這樣
21/25. 頭尾收起來，捏一下，收口往下
22/25. 放在蒸籠里醒發(fā)20分鐘左右，再大火蒸15分鐘。
23/25. 切記蒸完了不要馬上開蓋，否則包子會因為瞬間遇冷而回縮。等個十分鐘左右再拿出來，咬一口~~層層松軟~層層香甜~~~
24/25. 出鍋拍照~
我就是做好心急拍照（因為光線好），就打開了，結果包子就有一點點癟了。。。。哭～～大家吸取我的教訓
25/25. 美美噠~
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有防治近視、改善睡眠、治便秘等功效；可與黑豆、香蕉、桃搭配；與菠蘿、醋、西蘭花相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有止咳、調味、潤肺生津等功效；可與南瓜子、楊桃、番茄搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
豆沙的熱量247千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵；具有補充能量、提高免疫力、安神除煩等功效；與鯉魚、羊肝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 奶香豆沙千層包子熱量1652 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白質23.71 克
- 碳水化合物218.5 克
- 鈉74.1 毫克
- 鈣309 毫克
- 鐵8.23 毫克
- 鉀379 毫克