1/11. 牛肉切成小薄片，加姜絲，生抽、鹽、粟米粉、麻油。

2/11. 全部材料一起攪拌均勻，備用。

3/11. 粉條中間折斷，用冷水沖泡干凈。

4/11. 鍋里加水煮開，把米粉法放進去燙，用筷子不斷的翻翻，大概煮5分鐘就好。

5/11. 煮好的米粉把水倒掉，重新用冷水沖泡到?jīng)]有白色的水。拿起來過濾干水。

6/11. 準備好配菜。

7/11. 先把牛肉單獨炒好盛起，然后再鍋加進三碗清水，番茄切塊放進去一起煮湯。

8/11. 湯煮好后，西芥蘭心進去。

9/11. 米粉接著也下鍋。

10/11. 緊接著下芹菜和蔥，因為米粉事先已經(jīng)煮過，所以現(xiàn)在不需要煮太久，湯重新開了加鹽就可以了。