牛油果

( niú yóu guǒ )

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簡介熱帶、亞熱帶名貴果樹。果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨(dú)特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，可作高級(jí)化妝品、機(jī)械潤滑和醫(yī)藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。許多素食者以鱷梨代替肉。硬的牛油果可以放置很長時(shí)間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。

牛油果別名：	鱷梨、油梨、酪梨
牛油果功效：	護(hù)膚、防曬、開胃、護(hù)肝、抗癌、防癌、降火、清心、潤肺、化痰、止咳、退熱、肝炎、肺結(jié)核、氣管炎、解瘡毒、心臟病、食道癌、治便秘、降血壓、促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、美容護(hù)膚、血管畸形、利尿通便、潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌、大便秘結(jié)、治療便秘、預(yù)防便秘、清肺止咳、降低膽固醇、呼吸道感染、治療高血壓、預(yù)防高血壓、預(yù)防嬰兒血管畸形
牛油果用于：	便秘、癌癥、糖尿病
牛油果禁忌：	鱷梨必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的。
牛油果適宜：	一般人群均可食用。

牛油果（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量160(千卡)
多不飽和脂肪酸1.816(克)
單不飽和脂肪酸9.799(克)
葉酸81(微克)
胡蘿卜素62(微克)
玉米黃質(zhì)28(微克)
碳水化合物8.53(克)
維生素B1(硫胺素)0.067(毫克)
維生素E2.07(毫克)
膳食纖維6.7(克)
維生素A(視黃醇)7(IU)
維生素C10(毫克)
維生素B2(核黃素)0.13(毫克)
蛋白質(zhì)2(克)
脂肪14.66(克)
鈉鹽7(毫克)
糖分0.66(克)
水分73.23(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.738(毫克)
維生素B5(泛酸)1.389(毫克)
鈣12(毫克)
鐵0.55(毫克)
鎂29(毫克)
磷52(毫克)
鉀485(毫克)
鈉7(毫克)
鋅0.64(毫克)
銅0.19(毫克)
錳0.142(毫克)

牛油果的營養(yǎng)成分查詢：100克牛油果的熱量含量160千卡，100克牛油果的多不飽和脂肪酸含量1.816克，100克牛油果的單不飽和脂肪酸含量9.799克，100克牛油果的葉酸含量81微克，100克牛油果的胡蘿卜素含量62微克，100克牛油果的玉米黃質(zhì)含量28微克，100克牛油果的碳水化合物含量8.53克，100克牛油果的維生素B1(硫胺素)含量0.067毫克，100克牛油果的維生素E含量2.07毫克，100克牛油果的膳食纖維含量6.7克，100克牛油果的維生素A(視黃醇)含量7IU，100克牛油果的維生素C含量10毫克，100克牛油果的維生素B2(核黃素)含量0.13毫克，100克牛油果的蛋白質(zhì)含量2克，100克牛油果的脂肪含量14.66克，100克牛油果的鈉鹽含量7毫克，100克牛油果的糖分含量0.66克，100克牛油果的水分含量73.23克，100克牛油果的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.738毫克，100克牛油果的維生素B5(泛酸)含量1.389毫克，100克牛油果的鈣含量12毫克，100克牛油果的鐵含量0.55毫克，100克牛油果的鎂含量29毫克，100克牛油果的磷含量52毫克，100克牛油果的鉀含量485毫克，100克牛油果的鈉含量7毫克，100克牛油果的鋅含量0.64毫克，100克牛油果的銅含量0.19毫克，100克牛油果的錳含量0.142毫克

牛油果GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素C，富含鉀，富含膳食纖維

不利 / 評(píng)價(jià)：