葡萄干菠蘿吐司的熱量和減肥功效
| 葡萄干菠蘿吐司熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黃油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 葡萄干 | 克 | 682千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 782克 | 葡萄干菠蘿吐司熱量/卡路里2813千卡 | |||
 熱量2813千卡，相當(dāng)于冰上釣魚1406分鐘消耗的熱量...120 | |||||
葡萄干菠蘿吐司的做法共25個步驟
食材主料/輔料
1/25. 準(zhǔn)備好材料（本來想做蔓越莓果干的，后來蔓越莓忘記先泡發(fā)，所以后來換成葡萄干的）
2/25. 面包機里加入白砂糖、鹽、黃油、純牛奶，蛋清
3/25. 再加入高筋面粉和酵母粉
4/25. 按面團發(fā)酵鍵進行一次發(fā)酵
5/25. 面團發(fā)酵時整酥皮菠蘿，準(zhǔn)備好酥皮材料
6/25. 黃油室溫軟化后加入糖粉攪拌均勻
7/25. 用打蛋器低速將糖油打蓬松，然后分多次少量加入蛋液蛋液用打蛋器迅速低速攪拌均勻
8/25. 然后加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均勻
9/25. 用大的保鮮膜將拌好的的酥皮封住，用搟面杖搟成比吐司模具稍大的薄片
10/25. 然后放入冰箱冷藏室冷藏
11/25. 將發(fā)酵好的面團取出排氣后滾圓
12/25. 面團搟成長方形（約19*24cm），面皮的下端用手指撐開，增加黏度
13/25. 在面團表面上鋪上瀝干水分的葡萄干（葡萄干洗凈后用開水燙一下）
14/25. 由上往下卷起
15/25. 將卷好的面團底部捏緊，收口
16/25. 將面團平放在吐司盒中，蓋上吐司盒蓋子進行二次發(fā)酵
17/25. 當(dāng)面團發(fā)酵至六分滿時即可
18/25. 取出制好的酥皮菠蘿，平鋪在面團表面即可
19/25. 烤箱于200攝氏度預(yù)熱，以上下火190攝氏度，底層烤60分鐘（最后20分鐘加吐司蓋，以免酥皮烤焦）
20/25. 出爐
21/25. 脫模
22/25. 切片
23/25. 暖陽下
24/25. 近看
25/25. 不錯吧
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除熱、養(yǎng)心、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有止咳、治灼傷、去黑頭等功效；可與香椿、小米面、絲瓜搭配；與兔肉、地瓜、鵝肉相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進身體發(fā)育、改善貧血、加飽腹感等功效；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解鹽鹵毒、抗氧化、保護胃腸等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有提鮮、消炎、清理胃水等功效；與豆餡、紅豆沙、赤豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 葡萄干菠蘿吐司熱量2813 千卡
- 脂肪248.08 克
- 蛋白質(zhì)117 克
- 碳水化合物555.74 克
- 鈉21061.6 毫克
- 鈣2200 毫克
- 鐵23.68 毫克
- 鉀4257 毫克