1/15. 胡蘿卜、黃瓜、火腿條切成小條狀；

2/15. 胡蘿卜、黃瓜、火腿條切成小條狀；

3/15. 雞蛋打散加入適量的鹽；

4/15. 雞蛋打散加入適量的鹽；

5/15. 再加入1勺半的開水用打蛋器攪打均勻，此時熱鍋中下一小勺的油將不粘平底鍋抹勻；

6/15. 小火倒入蛋液迅速搖勻鍋中的蛋液成薄片狀，煎至邊上都凝固；

7/15. 將蛋一半蓋到另一面上，即將沒有煎的一面對折，稍微再煎幾秒盛出備用；

8/15. 火腿條用煎蛋剩下的一點(diǎn)油稍微煎一下；（此步驟也可忽略）

9/15. 胡蘿卜放入開水中焯水至熟；

10/15. 焯好的胡蘿卜放在吸油紙上吸去水分，蛋皮切成條；

11/15. 米飯中加入1小勺壽司醋、1小勺芝麻油、1小勺魚露、1大勺白芝麻拌勻；

12/15. 壽司紫菜放在壽司卷簾上，放上米飯壓勻使其均勻的鋪在壽司紫菜上，再碼上胡蘿卜、黃瓜、蛋皮、火腿條、肉松；

13/15. 用壽司卷簾把紫菜卷起，卷的過程中一定要壓實(shí)，然后卷成條型；

14/15. 用刀切成1.5cm厚的片裝盤即可。