閃電泡芙的熱量和減肥功效
| 閃電泡芙熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 406.5克 | 閃電泡芙熱量/卡路里1103千卡 | |||
 熱量1103千卡，相當(dāng)于山地車133分鐘消耗的熱量...498 | |||||
閃電泡芙的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 主料中鹽，糖，水，油稱重
2/22. 面粉稱重
3/22. 雞蛋打散
4/22. 中火加熱1中材料至沸騰轉(zhuǎn)小火
5/22. 倒入稱重好的面粉迅速拌勻關(guān)火，放涼
6/22. 雞蛋2個，加入21g白糖拌勻，拌勻后加少許檸檬汁（沒有不加）
7/22. 加入牛奶150g拌勻
8/22. 篩入低粉
9/22. 拌勻后過篩
10/22. 隔水加熱至濃稠（過程中注意攪拌），放一邊放涼
11/22. 這個時候來把雞蛋分次加入之前的面糊中
12/22. 成倒三角即可（雞蛋并沒有全部用完）
13/22. 裝入裱花袋中，擠入閃電泡芙盤中
14/22. 烤箱預(yù)熱210度，烤十分鐘至泡芙膨脹起來轉(zhuǎn)175度17分鐘左右
15/22. 烤的過程中準備打奶油，6分發(fā)左右即可
16/22. 倒入之前冷卻好的卡仕達醬中拌勻，餡料就做好了
17/22. 烤好的泡芙取出
18/22. 放烤網(wǎng)上晾涼
19/22. 底部戳兩個小凍，也可以側(cè)切
20/22. 注入餡料
21/22. 各種巧克力加淡奶油加熱做淋面（50g巧克力幣用40g左右的淡奶油一起加熱融化，刷表面）灑糖豆即可。在烤網(wǎng)下面鋪上潔柔紙巾，這樣防止巧克力未干前滴落和散落的糖豆豆，干了以后直接去除紙巾也方便清理。
22/22. 美美噠下午茶咯
食材功效信息
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促消化、除脂美容、提鮮等功效；與紅豆餡、小豆、豆餡相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有和中益肺、保肝解毒、調(diào)味等功效；可與香瓜、南瓜子、番茄搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有美容、抗衰老、健體等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、延緩衰老、美容護膚等功效；可與莧菜、香椿、薺菜搭配；與茶葉、甲魚 、鵝蛋相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 閃電泡芙熱量1103 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白質(zhì)24.06 克
- 碳水化合物193.82 克
- 鈉10176.8 毫克
- 鈣122 毫克
- 鐵5.85 毫克
- 鉀281 毫克