
| 糖三角――你還記得小時候的味道嗎熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黑芝麻 | 克 | 776千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 455克 | 糖三角――你還記得小時候的味道嗎熱量/卡路里1916千卡 | |||

1/20. 在200g面粉中加入50g白糖,將酵母粉用溫水沖開,少量多次加入面粉中,和發(fā)面團。

2/20. 將和好的面團蓋保鮮膜醒發(fā)。

3/20. 醒發(fā)至原來的2倍大。

4/20. 將黑芝麻過水洗去浮塵,瀝水撈出。

5/20. 將洗凈的黑芝麻倒進不沾平底鍋中小火慢慢翻炒。

6/20. 炒至芝麻噼啪蹦起,散發(fā)出香味即可。

7/20. 用蒜臼搗碎(這步可省略,因為我是用的做桂花芝麻湯圓時做的餡,所以再介紹一下餡料的做法)。

8/20. 搗碎的芝麻,個人感覺這種帶著顆粒狀的芝麻粉比機器研磨的芝麻粉更有口感。

9/20. 在芝麻粉中加入50g白糖。

10/20. 攪拌均勻。

11/20. 將發(fā)好的面均勻分成大小合適的面劑。

12/20. 搟皮(不要搟的太薄,大概4mm的樣子就好)。

13/20. 填上餡兒。

14/20. 輕握一下成三角狀。

15/20. 先捏起中間。

16/20. 然后捏緊三個邊兒。

17/20. 將做好的糖三角放在一旁二次醒發(fā)15-20分鐘。

18/20. 冷水上鍋隔水蒸,水開后蒸15-20分鐘。然后關(guān)火,3-5分鐘后取出。

19/20. 成品。

20/20. 一口咬上去,芝香濃郁,甜甜蜜蜜。
面粉的熱量366千卡(每100克);具有潤肺補腎、健脾、養(yǎng)胃等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;
黑芝麻的熱量517千卡(每100克);具有提高生育能力、潤發(fā)、延年益壽等功效;可與枸杞子、香蕉、海帶搭配;與雞胸脯肉、雞腿、雞翅相克,同食可能會引起不適;
白糖的熱量392千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有和中益肺、舒緩肝氣、除口臭等功效;可與南瓜子、番茄、香瓜搭配;與茶葉、海蜇皮相克,同食可能會引起不適;