肉餡的熱量227千卡（每100克）；具有補鈣、生津液、潤肌膚等功效；可與菜花、山楂、牡蠣搭配；與鴨梨、鵪鶉、烏梅相克，同食可能會引起不適；

糯米的熱量355千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有延年益壽、護發(fā)明目、壯氣提神等功效；可與紅豆、鴨肉、蓮藕搭配；與雞肉、仔雞、雞翅相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有減肥、緩疲勞、滋陰補陽等功效；可與臀部牛肉、牛腱子、牛霖搭配；與腐竹、嫩豆腐、素肚相克，同食可能會引起不適；

香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有延緩衰老、降血壓、抗血栓等功效；可與馬蹄、牛腩、牛肉搭配；與河蟹、野雞、基圍蝦相克，同食可能會引起不適；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除去膻腥氣、調(diào)味、補充氨基酸等功效；