菊花酥的熱量和減肥功效
| 菊花酥熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豬油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 紅豆沙 | 克 | 263千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 總量 | 990克 | 菊花酥熱量/卡路里2579千卡 | |||
 熱量2579千卡，相當于溜旱冰344分鐘消耗的熱量...450 | |||||
菊花酥的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 制作油皮，面粉，豬油，糖，水，混合，揉勻，保鮮膜蓋上
2/22. 制作油酥，面粉，豬油，抓勻
3/22. 這樣
4/22. 油皮油酥分別分成八個，我這先做了四個，因為一次就能烤四個
5/22. 豆沙餡也分好，每個35克
6/22. 油皮搟薄，包入油酥
7/22. 包好，封口朝下
8/22. 拿一個，搟平
9/22. 卷起
10/22. 再搟薄
11/22. 再卷起來，中間用手指壓一下，兩頭對起來
12/22. 按扁
13/22. 搟圓，不用太薄，能把豆沙包起來的大小就行
14/22. 包入豆沙餡
15/22. 包好后，封口朝下，搟平，
16/22. 這樣，對著切四個口
17/22. 切成這樣
18/22. 把豆沙餡，擰到上面，轉(zhuǎn)圈都擰上來，這一步就應該把菊花酥拿到烤盤擰，不然擰完了會破壞它的賣相
19/22. 撒上芝麻
20/22. 漂亮吧，烤箱預熱180度，烤半小時吧，稍微有一點發(fā)光就好了，這個容易熟
21/22. 烤一會拿出來把中間刷掉蛋黃液
22/22. 出鍋，特別好吃！
食材功效信息
油皮的熱量81千卡（每100克）；具有清熱潤肺、解毒、止咳消痰等功效；可與鮭魚、川貝、桂魚搭配；與比目魚、茭白、竹筍相克，同食可能會引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有改善貧血、健脾、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤燥、補虛、解毒等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解鹽鹵毒、和中益肺、保肝解毒等功效；可與番茄、香瓜、楊桃搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 菊花酥熱量2579 千卡
- 脂肪207.06 克
- 蛋白質(zhì)34.4 克
- 碳水化合物262.5 克
- 鈉335.9 毫克
- 鈣188 毫克
- 鐵7.4 毫克
- 鉀444 毫克