豉油炒面的熱量和減肥功效
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| 豉油炒面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋面 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 12克 | 2克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 5千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 總量 | 180克 | 豉油炒面熱量/卡路里494千卡 | |||
 熱量494千卡，相當于收碗198分鐘消耗的熱量...150 | |||||
豉油炒面的做法共15個步驟
食材主料/輔料
雞蛋面（135克）、豆芽菜（30克）、胡蘿卜（30克）、青蒜（15克）、老抽（2茶匙）、生抽（2茶匙）、白芝麻（適量）、鹽（適量）
1/15. 首先把胡蘿卜和青蒜切絲，豆芽去掉頭和根（一定要去頭，這個是這道菜好吃的關(guān)鍵）
2/15. 水開后下入雞蛋面，如果面里面含有鹽份，鍋中的水就不要添加鹽了，如果面中沒有含鹽，這時要加入適量的鹽來煮面。
3/15. 面煮到7成熟就要撈出來過涼水了。千萬不要煮熟。尤其是這種細面要煮的很短時間。這個面我煮了不到一分鐘（僅此作為參考）。建議新嘗試的人最好用寬一點的面。
4/15. 過完涼之后面要瀝干水分。有的人這個時候會給面拌上油，但是如果放置的時間不長，就可以不用放油了。（一般我大概只會放2分鐘左右）
5/15. 這個時候炒鍋放入少量的油，給蔬菜簡單翻炒一下。
6/15. 這個時候不要往鍋中放入鹽，以免菜出水過多。大概炒到8成熟就好了。
7/15. 這時鍋中從新倒入油，下入剛剛煮過的面。
8/15. 面剛剛倒入鍋中后先鋪平，然后稍微煎一下。
9/15. 首先倒入老抽，來給面上色。
10/15. 倒入老抽后就要給面攪拌均勻，讓面均勻的上色
11/15. 在倒入生抽來提味
12/15. 在倒入剛剛炒好的菜，翻炒均勻
13/15. 最后撒入芝麻，拌勻
14/15. 成盤后可以在上面再撒些芝麻來裝飾
15/15. 完成
食材功效信息
雞蛋面的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有潤肺祛痰、增強免疫力、促進消化等功效；可與菠菜、綠豆芽、草魚搭配；與辣椒、白酒、木瓜相克，同食可能會引起不適；
青蒜的熱量34千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有排毒清腸、改善肝功能、殺菌等功效；可與萵筍搭配；
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營養(yǎng)信息
- 豉油炒面熱量494 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白質(zhì)15.4 克
- 碳水化合物87 克
- 鈉9.3 毫克
- 鈣24 毫克
- 鐵0.8 毫克
- 鉀168 毫克