材料：水發(fā)銀耳100克，枇杷50克。

調料：蔥段、姜片、鹽、冰糖各適量。

做法：

1）銀耳洗凈，枇杷洗凈，去子，切片

2）沙鍋倒入適量冷水，加入銀耳、蔥段、姜片、大火煮30分鐘，撈出銀耳，瀝干，撕成小朵。

3）原鍋洗凈，倒入適量開水，加入枇杷、銀耳、鹽、冰糖，大火煮開。

4）將煮好的材料倒入碗中，上屜蒸至銀耳軟爛即可。

枇杷若沒有鮮品，也可以用罐頭枇杷代替。