日常生活中，我們經(jīng)常會在不經(jīng)意間扔掉很多好東西。那些堆積在廚房垃圾袋里的“廢”物，其實很多可能都是寶：蘿卜皮，豆腐渣、玉米須、西蘭花根、菠菜根等。

白蘿卜纓：曾被丟棄的營養(yǎng)，變廢為寶

蘿卜纓的營養(yǎng)價值確實很高，其中膳食纖維的含量是很豐富的，眾所周知，膳食纖維能促進腸蠕動，防止便秘，從這個方面看，蘿卜纓瘦身減肥的功效還是存在的。除了膳食纖維以外，蘿卜纓中還含有大量的礦物質(zhì)和維生素，其中維生素C的含量非常豐富，同時又含有非常多的水分，因此，潤膚養(yǎng)顏的功效可見一斑。

美國《女性健康》雜志社報道，美國公眾科學(xué)中心（CSPI）按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項目給85種蔬菜的營養(yǎng)打分，最終得出了超級營養(yǎng)蔬菜最新排名。而名列第三的蔬菜讓人大跌眼鏡，竟然是蘿卜纓，取得如此好的排名依據(jù)是2/3杯蘿卜纓汁中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到膳食參考攝入量（DRI，美國科學(xué)院提出的每日建議攝入量）100%，維生素C達(dá)到DRI的75%以上。

芹菜葉：葉子營養(yǎng)勝過梗

在生活中，人們習(xí)慣把芹菜葉摘掉拋棄，這是不科學(xué)的，營養(yǎng)成分——綠葉素都含在葉中，葉比莖營養(yǎng)價值更高。所以，在食用時除爛、黃葉摘掉外，應(yīng)莖葉同食。