又名昆布，素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)。從其營養(yǎng)價值來看，的確是一種保健長壽食品。

營養(yǎng)價值：

1、海帶絲中的碘極為豐富，它是內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。因此，常吃海帶絲能令你秀發(fā)飄飄。

2、磺可以刺激垂體使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。

3、所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

4、海帶絲富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。

5、海帶絲膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。