豬肉燉粉條的原料：

1、豬肉（下五花肉此乃上品、不能吃太膩的就選擇豬屁股上的肉本地稱后丘）多少依照吃的人數(shù)而定

2、粉條（寬粉為佳）、白菜

3、蔥姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只

4、醬油2湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽味精少許

豬肉燉粉條的做法：

1、將整塊豬肉放在清水中加蔥姜蒜煮40分鐘，取出后晾一會，切成4厘米長，2厘米寬，2厘米后的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用

2、鍋內(nèi)放油，油里加兩小勺白糖，不停的翻炒，等糖的顏色炒成暗紅色以后加入切好的肉塊。不停的翻炒肉塊，讓每塊肉都掛上糖色。加入蔥、姜、醬油、幾?；ń?，加鹽后繼續(xù)翻炒。

3、2分鐘以后加肉湯（煮肉的湯都要放進(jìn)去，不然粉條會煮不熟），大火燒開，然后改小火慢慢的燉。大概燉 20 分鐘左右豬肉有七分熟。下入粉條，蓋上鍋蓋繼續(xù)用小火煮 10 分鐘左右。

4、鍋內(nèi)湯收的差不多時，放味精，在出鍋之前要加點(diǎn)生蒜末。