香椿芽有開胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能。

蘿卜苗其性微涼味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。

蕎麥芽富含蘆丁，對于人體血管有擴展及強化作用，對高血壓和心血管病患者是一種較好的保健食品。

枸杞苗滋陰壯陽。

黑豆芽性微涼味甘，有活血利水、清熱消腫、補肝明目之功效。

芽菜營養(yǎng)價值高且熱量低，還含有豐富的膳食纖維，常吃芽菜，可以防治便秘。