近幾年炸醬面不再是上不得宴席的家常飯，早就隆重走出國門，成為國外人眼里絕佳的中國料理。炸醬面可以說是中國美食的一個代表，這就如同日本壽司一樣。在世界各地的中餐廳，你不用看菜譜點菜，里面一定有炸醬面，只是風味各異罷了。在韓國，甚至一碗壓根沒有中華美食神韻的走樣炸醬面都賣價不菲。

所以，無論男女，此生此世，一定要學會做餃子、炸醬面和蛋炒飯。一碗好吃的炸醬面可以搞定任何人的胃口。

在周末的某天，有客人來襲，決定親自下廚房搞定貴賓。看上去貌似不難，但是這4個小時之內，不僅要做得好吃，還要色、香、味俱全，要人情味十足，而且整個做飯的過程是一段愉悅的經歷，這恐怕就要花心思好好研究一下了。不如做做炸醬面。炸醬面的做法，要說簡單，確實也可以簡單到將現成的面條煮熟拌上肉醬，端上餐桌。要說復雜，也可以讓人為了等待新鮮碧綠的嫩香椿而專門在去年就種上一棵香椿樹。其實，不管時間長短，只要掌握了炸醬面的制作要點，這四個小時將變成一段非常滿足而快樂的時光。

白案大師是怎么練成的

面是不是自己和，決定了這一碗面條的品質

好吃的炸醬面是很難在飯店里吃到的，因為飯店的面都不是自己和的。