內餡材料紅豆沙適量，咸蛋黃6個。

表面裝飾材料黑芝麻（或白芝麻）少許，蛋黃1個。

制作方法制作酥皮之前，先對蛋黃進行處理烤箱預熱至攝氏190度，將咸蛋黃放入，烘烤5分鐘，將油烤出來，放涼之后切成兩半。

油皮做法1.將所有油皮的材料放在盆中攪拌成團后，移至撒了薄面的案板搓揉。油皮材料剛開始可能很黏手不容易搓揉成形，可以先將材料放在手中來回不停搓揉至成團狀后，再移至案板揉至光滑（約十分鐘左右，視揉面速度而定），如果面團太軟太黏手，可以再拍些面粉。此時拉扯面團可感覺到輕微的彈性。將油皮面團用保鮮膜包起，松弛約10分鐘待用。

油酥做法1.將所有油酥材料放盆中攪拌均勻，剛開始可以將材料放手中用力擠壓然后捏碎，重復至材料不再干燥時，再用手搓揉至油酥團均勻即可。壓揉好的油酥，表面光滑有油潤的感覺，但是不會黏手，用手掰開來不會松散。做油酥時要有點耐心。

油酥皮做法1.將油皮、油酥分別揉成長條，再用刀切成12個劑子。