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腌雪里紅

( yān xuě lǐ hóng )

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簡介雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。
在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因為很少見到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻”。

腌雪里紅別名：	雪菜、雪里蕻、雪里翁
腌雪里紅功效：	消食、通便、聰耳、明目、利尿、止瀉、減肥、抗癌、祛風散血、消腫止痛、化痰止咳、解毒消腫、開胃消食、溫中利氣、明目利膈、利尿止瀉、醒腦提神
腌雪里紅用于：	便秘、瘡癰腫痛、胸隔滿悶、咳嗽痰多、耳目失聰、牙齦腫爛
腌雪里紅禁忌：	雪菜含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
腌雪里紅適宜：	一般人群均可食用。

腌雪里紅（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量36(千卡)
碳水化合物6.8(克)
膳食纖維0.001(克)
蛋白質(zhì)2.6(克)
鈉鹽5443.3(毫克)
鈣244(毫克)
鐵6.8(毫克)
鎂60(毫克)
磷69(毫克)
鉀340(毫克)
鈉5443.3(毫克)
鋅0.55(毫克)
銅0.14(毫克)
錳0.77(毫克)

腌雪里紅的營養(yǎng)成分查詢：100克腌雪里紅的熱量含量36千卡，100克腌雪里紅的碳水化合物含量6.8克，100克腌雪里紅的膳食纖維含量0.001克，100克腌雪里紅的蛋白質(zhì)含量2.6克，100克腌雪里紅的鈉鹽含量5443.3毫克，100克腌雪里紅的鈣含量244毫克，100克腌雪里紅的鐵含量6.8毫克，100克腌雪里紅的鎂含量60毫克，100克腌雪里紅的磷含量69毫克，100克腌雪里紅的鉀含量340毫克，100克腌雪里紅的鈉含量5443.3毫克，100克腌雪里紅的鋅含量0.55毫克，100克腌雪里紅的銅含量0.14毫克，100克腌雪里紅的錳含量0.77毫克

腌雪里紅GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵

不利 / 評價：鈉鹽含量過高