豆瓣辣醬

( dòu bàn là jiàng )

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簡介豆瓣辣醬是用蠶豆，辣椒，香料，精鹽等釀制而成。根據(jù)用途可分為助餐型和調(diào)味型兩大類。助餐型如資陽，成都，重慶，等地所產(chǎn)的香油，金鉤，火腿等豆瓣，具有香鮮醇厚，微帶辣味，豆瓣酥軟的特點；調(diào)味型如郫縣，成都，重慶等地所的郫縣豆瓣，細紅豆瓣，戲豆瓣醬等。

豆瓣辣醬功效：	降血壓、緩沖貧血、增加食欲、增進食欲、利濕消腫、益氣健脾、消除水腫、提高免疫力、降低膽固醇、促進腸蠕動、治療高血壓、預防高血壓、預防動脈硬化、有利于生長發(fā)育
豆瓣辣醬用于：	咯血、衄血、高血壓、婦女帶下、中氣不足、倦怠少食
豆瓣辣醬禁忌：	高血壓患者、腎病患者慎食。
豆瓣辣醬適宜：	一般人群均可食用。

豆瓣辣醬（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量535(千卡)
碳水化合物36.52(克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
膳食纖維0.002(克)
維生素A(視黃醇)417(微克)
胡蘿卜素2500(微克)
維生素E13.62(毫克)
維生素B2(核黃素)0.2(毫克)
蛋白質(zhì)15.32(克)
脂肪36.35(克)
膽固醇56(毫克)
鈉鹽2590(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.5(毫克)
糖分0.0054(克)
鈣467(毫克)
磷415(毫克)
鉀254(毫克)
鈉2590(毫克)
鎂32(毫克)
鐵0.94(毫克)
鋅1.49(毫克)
硒30(微克)
銅0.064(毫克)
錳0.056(毫克)

豆瓣辣醬的營養(yǎng)成分查詢：100克豆瓣辣醬的熱量含量535千卡，100克豆瓣辣醬的碳水化合物含量36.52克，100克豆瓣辣醬的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克豆瓣辣醬的膳食纖維含量0.002克，100克豆瓣辣醬的維生素A(視黃醇)含量417微克，100克豆瓣辣醬的胡蘿卜素含量2500微克，100克豆瓣辣醬的維生素E含量13.62毫克，100克豆瓣辣醬的維生素B2(核黃素)含量0.2毫克，100克豆瓣辣醬的蛋白質(zhì)含量15.32克，100克豆瓣辣醬的脂肪含量36.35克，100克豆瓣辣醬的膽固醇含量56毫克，100克豆瓣辣醬的鈉鹽含量2590毫克，100克豆瓣辣醬的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.5毫克，100克豆瓣辣醬的糖分含量0.0054克，100克豆瓣辣醬的鈣含量467毫克，100克豆瓣辣醬的磷含量415毫克，100克豆瓣辣醬的鉀含量254毫克，100克豆瓣辣醬的鈉含量2590毫克，100克豆瓣辣醬的鎂含量32毫克，100克豆瓣辣醬的鐵含量0.94毫克，100克豆瓣辣醬的鋅含量1.49毫克，100克豆瓣辣醬的硒含量30微克，100克豆瓣辣醬的銅含量0.064毫克，100克豆瓣辣醬的錳含量0.056毫克

豆瓣辣醬GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：鈉鹽含量過高