菊苣

( jú jù )

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簡(jiǎn)介菊苣（Cichorium intybus L.），菊科菊苣屬，多年生草本植物。根肉質(zhì)、短粗。莖直立，有棱，中空，多分枝。葉互生，長(zhǎng)倒披針形，頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍(lán)。菊苣為藥食兩用植物，葉可調(diào)制生菜，根含菊糖及芳香族物質(zhì)，可提制代用咖啡，促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。該植物耐寒，耐旱，喜生于陽光充足的田邊、山坡等地。中國(guó)等國(guó)家均有分布。

菊苣別名：	苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿卜、咖啡草
菊苣功效：	健胃、清熱解毒、利尿消腫
菊苣用于：	濕熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、食欲不振
菊苣禁忌：	有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒者勿食
菊苣適宜：	適合健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)食用

菊苣（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量21(千卡)
碳水化合物3.06(克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
膳食纖維0.9(克)
維生素A(視黃醇)205(IU)
維生素C35(毫克)
脂肪0.7(克)
蛋白質(zhì)1.8(克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.4(毫克)
鈉鹽80(毫克)
鈣93(毫克)
鐵3.3(毫克)
鎂52(毫克)
磷53(毫克)
鉀470(毫克)
鈉80(毫克)
鋅0.2(毫克)
銅0.13(毫克)
錳0.349(毫克)

菊苣的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克菊苣的熱量含量21千卡，100克菊苣的碳水化合物含量3.06克，100克菊苣的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克菊苣的膳食纖維含量0.9克，100克菊苣的維生素A(視黃醇)含量205IU，100克菊苣的維生素C含量35毫克，100克菊苣的脂肪含量0.7克，100克菊苣的蛋白質(zhì)含量1.8克，100克菊苣的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克菊苣的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克菊苣的鈉鹽含量80毫克，100克菊苣的鈣含量93毫克，100克菊苣的鐵含量3.3毫克，100克菊苣的鎂含量52毫克，100克菊苣的磷含量53毫克，100克菊苣的鉀含量470毫克，100克菊苣的鈉含量80毫克，100克菊苣的鋅含量0.2毫克，100克菊苣的銅含量0.13毫克，100克菊苣的錳含量0.349毫克

菊苣GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵

不利 / 評(píng)價(jià)：