帶子

( dài zǐ )

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簡介帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼??；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干制品即為江瑤柱，北方稱干貝。帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn)，是名貴海產(chǎn)品之一。其質(zhì)爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席。

帶子功效：	滋陰、補腎、調(diào)中、下氣、利五臟
帶子禁忌：	煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細(xì)粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。
帶子適宜：	一般人群均可食用。

帶子（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量264(千卡)
碳水化合物5.1(克)
維生素A(視黃醇)11(IU)
維生素E1.53(毫克)
蛋白質(zhì)55.6(克)
脂肪2.4(克)
膽固醇348(毫克)
維生素B2(核黃素)0.21(毫克)
鈉鹽306.4(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.5(毫克)
鈣77(毫克)
鐵5.6(毫克)
鎂106(毫克)
磷504(毫克)
鉀969(毫克)
鈉306.4(毫克)
鋅5.05(毫克)
銅0.1(毫克)
錳0.43(毫克)
硒76(微克)

帶子的營養(yǎng)成分查詢：100克帶子的熱量含量264千卡，100克帶子的碳水化合物含量5.1克，100克帶子的維生素A(視黃醇)含量11IU，100克帶子的維生素E含量1.53毫克，100克帶子的蛋白質(zhì)含量55.6克，100克帶子的脂肪含量2.4克，100克帶子的膽固醇含量348毫克，100克帶子的維生素B2(核黃素)含量0.21毫克，100克帶子的鈉鹽含量306.4毫克，100克帶子的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.5毫克，100克帶子的鈣含量77毫克，100克帶子的鐵含量5.6毫克，100克帶子的鎂含量106毫克，100克帶子的磷含量504毫克，100克帶子的鉀含量969毫克，100克帶子的鈉含量306.4毫克，100克帶子的鋅含量5.05毫克，100克帶子的銅含量0.1毫克，100克帶子的錳含量0.43毫克，100克帶子的硒含量76微克

帶子GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高