簡(jiǎn)介為豆科植物紫苜?；蚰宪俎５娜荨Ｗ宪俎７植己軓V，我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培；南苜蓿分布于我國(guó)中、南部，長(zhǎng)江下游有栽培。夏、秋季采收，洗凈鮮用，或曬干用。 多年生草本植物，似三葉草，耐干旱，耐冷熱，產(chǎn)量高而質(zhì)優(yōu)，又能改良土壤，因而為人所知。廣泛栽培，主要用制干草、青貯飼料或用作牧草。苜蓿以“牧草之王”著稱，不僅產(chǎn)量高，而且草質(zhì)優(yōu)良，各種畜禽均喜食。
| 苜蓿別名： | 紫苜蓿、紫花苜蓿、蓿草、牧蓿、木粟、懷風(fēng)、光風(fēng)、連枝草、光風(fēng)草、南苜蓿、金花菜、草頭、母齊頭、黃花草子、磨盤草子、黃花菜 |
| 苜蓿功效： | 清胃熱、防出血、清內(nèi)熱、利尿除濕 |
| 苜蓿用于： | 濕熱、石淋、小便不利、胃熱煩悶、不欲飲食 |
| 苜蓿適宜： | 一般人群均可食用。 |
苜蓿（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量19(千卡)
- 碳水化合物2.33(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.73(毫克)
- 膳食纖維2.1(克)
- 維生素A(視黃醇)440(微克)
- 胡蘿卜素2640(微克)
- 維生素C11(毫克)
- 蛋白質(zhì)3.15(克)
- 脂肪0.4(克)
- 鈉鹽11(毫克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)2.2(毫克)
- 鈣39(毫克)
- 磷104(毫克)
- 鉀436(毫克)
- 鈉11(毫克)
- 鎂38(毫克)
- 鐵2.22(毫克)
- 鋅0.2(毫克)
- 硒9(微克)
- 錳0.355(毫克)
- 銅0.133(毫克)
苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克苜蓿的熱量含量19千卡，100克苜蓿的碳水化合物含量2.33克，100克苜蓿的維生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克苜蓿的維生素B2(核黃素)含量0.73毫克，100克苜蓿的膳食纖維含量2.1克，100克苜蓿的維生素A(視黃醇)含量440微克，100克苜蓿的胡蘿卜素含量2640微克，100克苜蓿的維生素C含量11毫克，100克苜蓿的蛋白質(zhì)含量3.15克，100克苜蓿的脂肪含量0.4克，100克苜蓿的鈉鹽含量11毫克，100克苜蓿的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.2毫克，100克苜蓿的鈣含量39毫克，100克苜蓿的磷含量104毫克，100克苜蓿的鉀含量436毫克，100克苜蓿的鈉含量11毫克，100克苜蓿的鎂含量38毫克，100克苜蓿的鐵含量2.22毫克，100克苜蓿的鋅含量0.2毫克，100克苜蓿的硒含量9微克，100克苜蓿的錳含量0.355毫克，100克苜蓿的銅含量0.133毫克
苜蓿GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀
不利 / 評(píng)價(jià)：
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