菜瓜

( cài guā )

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簡(jiǎn)介葫蘆科，甜瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種。別名蛇甜瓜。分布中近東、南亞及中國(guó)。果實(shí)棒狀，淺綠色，表面光滑，常彎曲，長(zhǎng)30-100cm，果肉致密，綠白。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食，也可涼拌及生食。

菜瓜功效：	清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、清暑、益氣、消暑解渴
菜瓜用于：	解酒毒、敷瘡療、煩熱口渴、小便不利
菜瓜禁忌：	菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月經(jīng)來(lái)潮期間和有寒性痛經(jīng)者忌食生菜瓜。
菜瓜適宜：	一般人群均可食用。

菜瓜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量18(千卡)
碳水化合物3.9(克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素E0.03(毫克)
膳食纖維0.4(克)
維生素A(視黃醇)3(IU)
維生素C12(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白質(zhì)0.6(克)
維生素B2(核黃素)0.01(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.2(毫克)
鈉鹽1.6(毫克)
鈣20(毫克)
鐵0.5(毫克)
鎂15(毫克)
磷14(毫克)
鉀136(毫克)
鈉1.6(毫克)
鋅0.1(毫克)
銅0.03(毫克)
錳0.03(毫克)
硒1(微克)

菜瓜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克菜瓜的熱量含量18千卡，100克菜瓜的碳水化合物含量3.9克，100克菜瓜的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克菜瓜的維生素E含量0.03毫克，100克菜瓜的膳食纖維含量0.4克，100克菜瓜的維生素A(視黃醇)含量3IU，100克菜瓜的維生素C含量12毫克，100克菜瓜的脂肪含量0.2克，100克菜瓜的蛋白質(zhì)含量0.6克，100克菜瓜的維生素B2(核黃素)含量0.01毫克，100克菜瓜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克菜瓜的鈉鹽含量1.6毫克，100克菜瓜的鈣含量20毫克，100克菜瓜的鐵含量0.5毫克，100克菜瓜的鎂含量15毫克，100克菜瓜的磷含量14毫克，100克菜瓜的鉀含量136毫克，100克菜瓜的鈉含量1.6毫克，100克菜瓜的鋅含量0.1毫克，100克菜瓜的銅含量0.03毫克，100克菜瓜的錳含量0.03毫克，100克菜瓜的硒含量1微克

菜瓜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：