簡介雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
| 雞毛菜別名： | 青菜、小白菜、上海青 |
| 雞毛菜功效： | 降血壓、緩解精神、緩沖貧血、提高免疫力、治療高血壓、預(yù)防高血壓、有利于生長發(fā)育 |
| 雞毛菜用于： | 便秘、丹毒、漆瘡、肺熱咳嗽 |
| 雞毛菜禁忌： | 但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。 |
| 雞毛菜適宜： | 一般人群均可食用。 |
雞毛菜（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量15(千卡)
- 葉酸166(微克)
- 碳水化合物2.6(克)
- 維生素B6(吡哆醇)0.09(毫克)
- 膳食纖維2.1(克)
- 蛋白質(zhì)2.7(克)
- 脂肪0.2(克)
雞毛菜的營養(yǎng)成分查詢：100克雞毛菜的熱量含量15千卡，100克雞毛菜的葉酸含量166微克，100克雞毛菜的碳水化合物含量2.6克，100克雞毛菜的維生素B6(吡哆醇)含量0.09毫克，100克雞毛菜的膳食纖維含量2.1克，100克雞毛菜的蛋白質(zhì)含量2.7克，100克雞毛菜的脂肪含量0.2克
雞毛菜GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸
不利 / 評價：
菜心
山蘇
青江菜
大葉茼蒿
芹菜
黑油菜
瓢兒白
菠菜
兒菜
蔥
紫甘藍(lán)
芥菜
早餐蛋餅
青菜豬肝湯
大塊兒牛肉面
石鍋拌飯
大雜蘿卜湯
炒餅
雞毛菜丸子湯
千張炒雞毛菜