簡介羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。羊肚菌春末至秋初生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，在云南、四川、西藏、貴州有分布。
| 羊肚菌別名： | 干狼肚、羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌、羊肚子、干狼肚、羊肚蘑、羊肚菜、編笠菌、羊肚子 |
| 羊肚菌功效： | 滋補、防癌、抗癌、抗疲勞、抗病毒、抗腫瘤、益腸胃、促消化、促進消化、幫助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神、抑制腫瘤、增強免疫力 |
| 羊肚菌用于： | 強身健體、預防感冒、增強人體免疫力 |
| 羊肚菌禁忌： | 過敏者忌食。 |
| 羊肚菌適宜： | 一般人群均可食用。尤適宜中老年人、陽痿、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者。 |
羊肚菌（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量321(千卡)
- 碳水化合物43.7(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
- 維生素B2(核黃素)2.25(毫克)
- 膳食纖維0.0129(克)
- 維生素A(視黃醇)178(微克)
- 胡蘿卜素1070(微克)
- 維生素C3(毫克)
- 維生素E3.58(毫克)
- 蛋白質(zhì)26.9(克)
- 脂肪7.1(克)
- 鈉鹽33.6(毫克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)8.8(毫克)
- 鈣87(毫克)
- 磷1193(毫克)
- 鉀1726(毫克)
- 鈉33.6(毫克)
- 鎂117(毫克)
- 鐵30.7(毫克)
- 鋅12.11(毫克)
- 硒5(微克)
- 銅2.34(毫克)
- 錳2.49(毫克)
羊肚菌的營養(yǎng)成分查詢：100克羊肚菌的熱量含量321千卡，100克羊肚菌的碳水化合物含量43.7克，100克羊肚菌的維生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克羊肚菌的維生素B2(核黃素)含量2.25毫克，100克羊肚菌的膳食纖維含量0.0129克，100克羊肚菌的維生素A(視黃醇)含量178微克，100克羊肚菌的胡蘿卜素含量1070微克，100克羊肚菌的維生素C含量3毫克，100克羊肚菌的維生素E含量3.58毫克，100克羊肚菌的蛋白質(zhì)含量26.9克，100克羊肚菌的脂肪含量7.1克，100克羊肚菌的鈉鹽含量33.6毫克，100克羊肚菌的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量8.8毫克，100克羊肚菌的鈣含量87毫克，100克羊肚菌的磷含量1193毫克，100克羊肚菌的鉀含量1726毫克，100克羊肚菌的鈉含量33.6毫克，100克羊肚菌的鎂含量117毫克，100克羊肚菌的鐵含量30.7毫克，100克羊肚菌的鋅含量12.11毫克，100克羊肚菌的硒含量5微克，100克羊肚菌的銅含量2.34毫克，100克羊肚菌的錳含量2.49毫克
羊肚菌GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價：
蟲草花
榆黃菇
白蘑菇
海鮮菇
蘑菇
竹笙
姬松茸
香菇
木耳
白玉菇
北風菌
金針菇
菌菇雞湯
羊肚菌雞湯
羊肚菌石槲豬骨湯
花開富貴
羊肚菌姬松茸雜菌湯
涼拌羊肚菌
清蒸新鮮羊肚菌蛋羹
釀羊肚菌