墨魚(yú)燴肉丸的熱量和減肥功效
| 墨魚(yú)燴肉丸熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 胡蘿卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白蘿卜 | 克 | 8千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豬油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 雞油 | 克 | 189千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鮮姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 海鮮醬 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 總量 | 613克 | 墨魚(yú)燴肉丸熱量/卡路里969千卡 | |||
 熱量969千卡，相當(dāng)于騎馬242分鐘消耗的熱量...240 | |||||
墨魚(yú)燴肉丸的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/22. 材料圖。
2/22. 雞油豬油，我直接放在小鍋里了方便化開(kāi)，一會(huì)拌餡也在這里了。
3/22. 老姜和蔥拍碎加水取蔥姜水備用。
4/22. 蘿卜刨絲加鹽抓腌。
5/22. 牛肉去盤膜切片。
6/22. 放入料理機(jī)中。
7/22. 打成肉泥。
8/22. 蘿卜擠水加香菜切碎。
9/22. 雞油化開(kāi)，放入肉泥，充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>
10/22. 加鹽胡椒粉料酒和生抽加上一個(gè)雞蛋，拌均勻。（一個(gè)雞蛋有些多了，可以只用一個(gè)蛋清。）
11/22. 分次加入蔥姜水，充分拌均勻。
12/22. 加上蘿卜碎拌均勻。
13/22. 坐鍋燒水，水至微開(kāi)時(shí)用微火，開(kāi)始擠丸子。
14/22. 將丸子小火煮透。一直養(yǎng)在水里，撈出來(lái)看看，丸子很彈呢。
15/22. 燴丸子的材料。
16/22. 蒜擠成泥，其它切碎，墨魚(yú)須也切碎。
17/22. 煮好的丸子。
18/22. 取一勺海鮮醬一勺蕃茄醬，加上煮丸子的水，拌開(kāi)。
19/22. 起鍋倒油，炒香小料。
20/22. 加上海鮮醬和蕃茄醬，拌均勻，加一點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味，
21/22. 煮開(kāi)。因?yàn)閮煞N醬比較濃，可以不再淋芡汁了。
22/22. 將丸子撈出淋水，下入湯汁中，燴至入味兒。出鍋點(diǎn)綴香菜青紅椒碎。
食材功效信息
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有潤(rùn)肺祛痰、下氣、消食等功效；可與香菇、鱸魚(yú)、黃豆搭配；與茼蒿、冬蟲(chóng)夏草、西紅柿相克，同食可能會(huì)引起不適；
白蘿卜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有幫助消化、促進(jìn)消化、解毒生津等功效；可與羊骨、北豆腐、豆腐干搭配；與熟地、枇杷、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、發(fā)汗透疹、緩解胃痛等功效；可與蝦、羊排、黃豆搭配；與火腿、黃瓜、豬肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、防細(xì)菌感染、解熱煩等功效；可與小米、莧菜、北極蝦搭配；與柿子、田雞、菠蘿相克，同食可能會(huì)引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、解毒等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 墨魚(yú)燴肉丸熱量969 千卡
- 脂肪220.85 克
- 蛋白質(zhì)33.69 克
- 碳水化合物109.56 克
- 鈉655.7 毫克
- 鈣264 毫克
- 鐵10.93 毫克
- 鉀1561 毫克