無(wú)花果核桃黑麥包的熱量和減肥功效

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無(wú)花果核桃黑麥包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱(chēng)	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
高筋面粉	克	632千卡	361千卡	12克	1.66克
黑麥粉	克	278千卡	278千卡	10克	2克
核桃	克	327千卡	654千卡	15.23克	65.209999克
無(wú)花果干	克	199千卡	249千卡	3.3克	0.93克
總量	405克	無(wú)花果核桃黑麥包熱量/卡路里1436千卡
熱量1436千卡，相當(dāng)于伸展操574分鐘消耗的熱量...150

無(wú)花果核桃黑麥包的做法共10個(gè)步驟

高筋面粉（175克）、黑麥粉（100克）、清水（175克）、無(wú)花果干（80克）、核桃（50克）、蜂蜜（30克）、鹽（3克）、肉桂粉（2克）、速發(fā)酵母粉（3克）

1/10. 核桃提前烤香掰成小塊，無(wú)花果干清水洗凈后，擦干水分，切小塊；

2/10. 除果干之外的其他材料混合，揉成光滑的團(tuán)。這里不需要檢查出膜，我是強(qiáng)迫癥；

3/10. 容器內(nèi)部先抹少許油，然后將揉好的面團(tuán)放入容器中，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；

4/10. 發(fā)酵至2倍大小，手指沾干粉戳洞不回縮，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束；

5/10. 將面團(tuán)倒在案板上，排氣后分割成3份；

6/10. 取其中一份，搟開(kāi)排氣，然后放上適量餡料；

7/10. 根據(jù)模具形狀或者個(gè)人喜歡，將面團(tuán)整形成圓形或者長(zhǎng)條形，注意包裹住餡料不要漏在表面就行；

8/10. 依次整理好3個(gè)面團(tuán)，放入模具中。我的模具高5cm，底部12*5cm，開(kāi)口15*7cm。或者做成一個(gè)大的面包，大約適合21*8cm的模具。如果模具不是不粘模，那么要事先在模具內(nèi)部抹油撒粉或者墊上油紙；

9/10. 將模具放在溫暖處，進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵至原體積的1.5~2倍大小即可；

10/10. 烤箱提前預(yù)熱210度。預(yù)熱結(jié)束后，將模具送入烤箱，中層，上下火，200度烘烤5~8分鐘，轉(zhuǎn)180度烘烤10分鐘左右，烤至表面上色即可出爐。烘烤結(jié)束后，立即取出模具，輕震后脫模側(cè)放，冷卻后切片食用。

高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；

黑麥粉的熱量278千卡（每100克）；具有降血糖、益脾養(yǎng)心、降低膽固醇等功效；可與皮皮蝦、黑米、橙子搭配；與白糖、菠菜相克，同食可能會(huì)引起不適；

清水的熱量1千卡（每100克）；

無(wú)花果干的熱量249千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血壓、潤(rùn)腸通便、清熱生津等功效；可與梨、梅頭肉、板栗搭配；與螃蟹相克，同食可能會(huì)引起不適；

核桃的熱量654千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含蛋白質(zhì)；具有緩解疲勞、補(bǔ)腦、消炎殺菌等功效；可與鱔魚(yú)、黑芝麻、棗搭配；與野雞肉、白酒、鱉肉相克，同食可能會(huì)引起不適；