魚香素肉絲的熱量和減肥功效
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| 魚香素肉絲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面筋 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣醬 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 總量 | 495克 | 魚香素肉絲熱量/卡路里1115千卡 | |||
 熱量1115千卡，相當(dāng)于開貨車172分鐘消耗的熱量...390 | |||||
魚香素肉絲的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
面筋（200克）、大紅椒（1個(gè)）、木耳（泡開）（10克）、大蒜（4個(gè)）、醬油（2勺）、清水（5勺）、白糖（3勺）、香醋（4勺）、豆瓣醬（1勺）、水淀粉（1勺）
1/12. 準(zhǔn)備好主材料。
2/12. 將材料中的紅椒，木耳大蒜，洗凈切好。
3/12. 面筋也洗凈切成小段擠干水份。
4/12. 娶個(gè)小碗，加入2勺醬油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水。
5/12. 再加入小半勺的鹽拌勻備用。鹽別放多。（注：菜譜里是沒加鹽的，我自己加了小半勺鹽剛好。個(gè)人隨意吧）
6/12. 上鍋入適量油，爆香大蒜。
7/12. 加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
8/12. 放入木耳和大椒炒均勻
9/12. 再加入面筋炒均勻。
10/12. 加入事先調(diào)好的香汁料燒炒。
11/12. 菜里燒至快干時(shí)，加入一勺水淀粉拌炒至湯汁濃稠關(guān)火。
12/12. 成品。
食材功效信息
面筋的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有解熱、生津止渴、去瘀等功效；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有解諸毒、預(yù)防感冒、預(yù)防心腦血管疾病等功效；可與豬肉、洋蔥、火腿搭配；與鴨肉、芒果、雞肉相克，同食可能會引起不適；
醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進(jìn)食欲、防癌、止癢消腫等功效；
清水的熱量1千卡（每100克）；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有調(diào)味、滋陰、潤肺生津等功效；可與楊桃、香瓜、番茄搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 魚香素肉絲熱量1115 千卡
- 脂肪34.26 克
- 蛋白質(zhì)29.68 克
- 碳水化合物185.17 克
- 鈉7470.26 毫克
- 鈣143 毫克
- 鐵11.71 毫克
- 鉀1145 毫克